Dîner des chefs avec Aurélien Duvacher & Kévin Gatin

Le temps d’un dîner exceptionnel, Kévin Gatin Chef exécutif du Mezo accueille Aurélien Duvacher, chef R&D au sein du mythique Alchemist** à Copenhague, pour une création culinaire à quatre mains aux côtés du chef Kevin Gatin.

Une rencontre rare entre deux univers, deux sensibilités, deux écritures culinaires réunies pour offrir à nos convives une expérience hors du commun.

Sélection du sommelier : accords au verre vins & Champagne ou accords sans alcool ou Grands vins à la bouteille avec coupe de Champagne.

Aurélien Duvacher
UN CHEF INVITÉ D’EXCEPTION
Formé au plus haut niveau de la gastronomie contemporaine, Aurélien Duvacher officie aujourd’hui comme chef R&D à Alchemist (Copenhague), restaurant doublement étoilé au Guide Michelin et régulièrement classé parmi les meilleures tables au monde.

Au cœur de son travail : la « Holistic Cuisine ».
Une approche qui dépasse l’assiette pour créer une expérience globale, mêlant gastronomie, créativité, sensations, émotions et storytelling. Chaque plat devient un récit, chaque bouchée une immersion.
 
Une expérience différente, pensée pour Le Mezo

Ce Dîner des Chefs n’est pas un simple menu à quatre mains.

C’est une parenthèse immersive, imaginée spécialement pour Le Mezo, où les univers culinaires de Kevin et Aurélien dialoguent, se répondent et se complètent.

Un dîner gastronomique en plusieurs temps, pensé comme un véritable parcours culinaire.

Canapés et amuse-bouches ouvrent la soirée, imaginés par Kevin Gatin et Aurélien Duvacher, avant de laisser place à deux plats à quatre mains (un poisson et une viande) puis à un dessert signé Franck Geuffroy.

Chef Kevin Gatin

Le voyage gastronomique de Kevin Gatin l’a conduit à Anne-Sophie Pic à Valence, puis au Noma à Copenhague, élargissant ainsi ses horizons culinaires. Fort de ses succès au Beau-Rivage de Lausanne et à la Dame de Pic à Singapour, il excelle à l’échelle internationale.

Chef pâtissier Franck Geuffroy

Figure reconnue de la haute pâtisserie française (6 ans au Crillon, 16 ans auprès d’Alain Ducasse, dont plusieurs années au Plaza Athénée *** Michelin). Il signe le dessert de ce dîner, pour une conclusion raffinée et créative.