Cave de Ribeauvillé

Créée en 1895 pour aider des viticulteurs de Ribeauvillé et de sa région à mieux faire face à la crise, la Cave de Ribeauvillé est la plus ancienne coopérative de France.
Elle est située à l’entrée de Ribeauvillé, au beau milieu de la jonction des routes de Colmar et de Strasbourg, en face de la Route du Vin. Du point de vue touristique et accessibilité, cette situation est idéale.

Vignoble de la Cave de Ribeauvillé
260 hectares entièrement vendangés à la main répartis entre Ribeauvillé et les communes avoisinantes,
Vignoble en coteaux sur le célèbre champs de faille de Ribeauvillé, offrant une richesse géologique incomparable et des terroirs de grande réputation.
Propriétaire du célèbre "Clos du Zahnacker", joyau d’1,2 ha au coeur du Grand Cru Osterberg,
La Cave exploite 10 Grands Crus, 8 lieux dits, 5 villages produisant des vins très typés du terroir duquel ils sont issus,
7 cépages alsaciens et une gamme complète de crémants
Vendanges tardives, grains nobles et "vins de glace"
Charte de qualité sur l’ensemble du vignoble garantissant une traçabilité totale, un travail des vignes en lutte raisonnée et une sévère limitation des rendements.

Vinification
100 % vendanges manuelles
Pas de fermentation malo-lactique
Les fermentations s’opèrent en cuves inox thermorégulées, et en cuves de thermovinification ou de macération pour les pinots noirs
Elevage en cuves inox, foudres, barriques, bouteilles 12 à 18 mois (Grands Crus, crémants)

Installations
Un tout nouveau vendangeoir unique en Alsace évitant tout pompage ou trituration du raisin
Un nouveau Caveau de 400 m2 accueillant plus de 10 000 visiteurs chaque année.
Salle d’exposition et de séminaires avec programme d’animations artistiques toute l’année
Musée retraçant l’histoire de la vigne et du vin en Alsace
Un site agréé pour les handicapés et les non-voyants

Commercialisation
Parmi les 5 premiers exportateurs d’Alsace
Nos bouteilles sont vendues dans 40 pays
60% d’export (Danemark, Belgique, Pays Bas, Angleterre, Allemagne, Etats-Unis, Japon…)