Atelier cuisine: Les recettes du Chef

Rendez-vous à 9 h au Café Mère Poule pour un cours de cuisine de 3 heures sur les agrumes. Orange, citron, pamplemousse… Donnez du relief à votre cuisine ! À l’École de Cuisine des Prés d’Eugénie, découvrez comment les agrumes réveillent une recette, équilibrent une sauce et apportent de la fraîcheur jusqu’au dessert. Un cours pour apprendre des gestes précis et repartir avec des idées faciles à reproduire à la maison.

© OT Atelier cuisine: Les recettes du Chef

Durée : 9 h 00 – 12 h, 150 €

Les recettes du Chef :

• Le secret de la purée de zeste : apprenez à travailler la partie blanche de l’écorce pour explorer une autre facette des agrumes.
• Les endives caramélisées à l’orange et à la coriandre : une garniture de saison qui accompagne poissons, Saint-Jacques et crustacés, ou se déguste simplement en entrée.
• La vinaigrette aux agrumes : une préparation simple pour réveiller une salade de mâche, accompagner des gambas.

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