Atelier : Cuisinez avec les condiments japonais !

Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter l'entreprise et les différents produits fermentés sur place.

Une petite visite vous permettra de mieux appréhender leurs différentes étapes de production.

Puis, en cuisine ! Au sein de la gamme, on trouve :

• du saké de cuisine,
• du mirin,
• du vinaigre de riz,
• de la sauce soja (shoyu),
• du miso…

Tous sont fabriqués à partir de matières premières françaises et fermentés sur place.

Nous passerons ainsi en revue les principaux condiments liquides et solides, connus et inconnus, avant de nous atteler à quelques préparations :

• marinades,
• déglaçage,
• assaisonnement,
• sauces…

Toutes les excuses sont bonnes pour s'approprier ces produits et en saisir le rôle.

C'est un atelier qui se veut interactif et convivial, où chacun peut mettre la main à la pâte comme il l'entend.

Enfin, nous goûterons ensemble les mets réalisés façon donburi.

Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances et de belles recettes à refaire chez vous !

C’est un atelier d’initiation – ouvert à tous.tes – pour découvrir les condiments japonais fermentés, apprendre leur usage simple et apporter de nouvelles saveurs dans la cuisine du quotidien.

Au terme de l'atelier, vous aurez accès à la petite boutique de la fabrique, seul lieu où sont présentés tous les produits KURA.