Atelier de cuisine à l'Hatelier - Cuisinez comme un chef

Rejoignez les chefs du Pays Bigouden pour préparer des plats délicieux à base de produits locaux.

Découvrez des thématiques variées : la langoustine, les sushis, menus de fêtes…

Programme 2026 :

• Mercredi 4 février 2026 à 18 h : Poissons d'hiver et épices
  Avec Michel Bouyer, découvrez comment cuisiner les poissons d'hiver avec quelques épices.
• Lundi 23 février 2026 à 10 h : Autour du poulpe
  Apprenez à travailler et à cuisiner le poulpe lors d'un atelier avec Stéphane Varichon, qui partagera avec vous ses techniques et astuces.
• Mercredi 4 mars 2026 à 10 h : Associations terre-mer
  Avec Florent Gasnier, chef du restaurant "GaslieZ" à Pont-l'Abbé, venez apprendre à cuisiner des produits locaux et de saison lors de cet atelier consacré aux associations terre-mer.
• Mercredi 25 mars 2026 à 18 h : Raviole de poisson et son bouillon
  Avec Jérôme Jolivet du Blaz Lab, venez apprendre à cuisiner des produits locaux et de saison.
• Mardi 31 mars 2026 à 18 h : Pâtes fraîches et produits de la mer
  Avec Michel Bouyer, venez apprendre à cuisiner des produits locaux et de saison.
• Lundi 13 avril 2026 à 10 h : Autour de la langoustine
  Stéphane Varichon vous propose un atelier autour de la langoustine, produit emblématique du Pays Bigouden !
• Mercredi 27 mai 2026 à 18 h : Les demoiselles (langoustines) du Guilvinec
  Avec Michel Bouyer, apprenez à cuisiner les célèbres demoiselles du Guilvinec !
• Lundi 27 juillet 2026 à 10 h : Sushi
  Pierre Méhu vous apprendra à faire des sushis, makis… L'occasion de cuisiner autrement les poissons !
• Lundi 10 août 2026 à 10 h : Sushi
  Pierre Méhu vous apprendra à faire des sushis, makis… L'occasion de cuisiner autrement les poissons !
• Lundi 28 septembre 2026 à 10 h : Bouillons et soupes de la mer
  Avec le début de l'automne, Stéphane Varichon vous propose de réaliser des bouillons et des soupes de la mer. De quoi se réchauffer !
• Mercredi 7 octobre 2026 à 18 h : Découverte des fermentations : kimchi, algues et kombucha
  Jérôme Jolivet du Blaz Lab vous propose un atelier sur les fermentations en cuisine. Apprenez à réaliser et à utiliser le kimchi, découvrez comment fermenter des algues et comment préparer des boissons pétillantes maison (kombucha, kéfir tibicos).
• Mardi 20 octobre 2026 à 18 h : Les coquilles Saint-Jacques entre terre et mer
  Avec Michel Bouyer, venez réaliser des recettes autour des Saint-Jacques.

L'atelier se termine par la dégustation des plats préparés, en compagnie du chef… Un moment convivial et gourmand !

Un minimum de 4 personnes est requis pour l'atelier. Celui-ci sera annulé la veille si ce minimum n'est pas atteint.