La Table d'Élixir : soirée gastronomique et dégustation de vins au Cap d'Agde

Le 10 novembre 2026, le Salon Panoramique du Palais des Congrès du Cap d'Agde accueille La Table d'Élixir, une soirée d'exception mêlant gastronomie étoilée et dégustation de la cuvée immergée Vinocap 2025. Au programme : un menu signatures signé par un chef étoilé, une comparaison inédite de vins vieillis en mer Méditerranée et en caveau, ainsi qu'une vente aux enchères au profit d'œuvres caritatives.

La Table d'Élixir s'invite au Palais des Congrès du Cap d'Agde pour une nuit entre gastronomie et grands vins

Le Salon Panoramique du Palais des Congrès du Cap d'Agde sera le cadre d'une soirée gastronomique hors du commun le 10 novembre 2026. Cet événement réunit des personnalités de premier plan, des acteurs de la filière viticole et des représentants de grandes entreprises autour d'une expérience alliant art culinaire et culture du vin. La soirée accueille notamment Gilles Goujon, chef trois étoiles au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France, figure incontournable de la gastronomie française, à la tête de l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, dans les Corbières.

Côté table, c'est Matthieu de Lauzun, chef étoilé du restaurant gastronomique De Lauzun à Pézenas, qui prend les commandes des fourneaux pour composer un menu d'exception en accord mets et vins, spécialement imaginé pour l'occasion. Ce menu associe les produits du terroir languedocien aux influences orientales, dans un dialogue culinaire qui reflète la richesse de la région. Située au cœur de l'Occitanie, Cap d'Agde offre ainsi un écrin idéal pour cette rencontre entre gastronomie de haut vol et patrimoine viticole local. Retrouvez d'autres événements gastronomiques à Cap d'Agde pour prolonger l'expérience.

La cuvée Vinocap 2025 : vieillissement en mer et vente aux enchères caritative

Au cœur de La Table d'Élixir se trouve une expérience œnologique aussi originale que scientifique : la dégustation comparative de la cuvée Vinocap 2025. Après 11 mois d'immersion en mer Méditerranée, 144 bouteilles ont été remontées et seront mises en regard avec leurs équivalents ayant vieilli en caveau. Cette comparaison permet d'explorer concrètement les effets de deux modes de vieillissement sur un même vin, dans une démarche à la fois sensorielle et analytique.

À l'issue des dégustations, les 144 bouteilles de la cuvée immergée seront proposées lors d'une vente aux enchères dont l'intégralité des bénéfices sera reversée à des œuvres caritatives. Un geste fort qui donne à cet événement une dimension solidaire, au-delà du plaisir gustatif. Si vous êtes amateur de belles soirées mêlant art de vivre et spectacle, ne manquez pas non plus Le Chant des Lions en tournée au Cap d'Agde, un autre rendez-vous à inscrire dans votre agenda.

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Comment accéder au Palais des Congrès du Cap d'Agde ?

Le Palais des Congrès du Cap d'Agde est accessible depuis l'autoroute A9, en prenant la sortie Bessan/Pézenas/Agde, à environ 11 km du centre de congrès. La station est facilement joignable depuis Montpellier (47 km), Béziers (21 km) et Narbonne (41 km). Sur place, un parking souterrain de 50 places se trouve directement sous le bâtiment, complété par 6 parkings environnants offrant 1 128 places à proximité immédiate. Des places adaptées aux personnes à mobilité réduite sont disponibles. D'avril à octobre, les parkings sont payants avec une première heure gratuite.

Pour ceux qui préfèrent les transports en commun, le réseau de bus Cap'bus dessert Cap d'Agde et permet de rejoindre les différents quartiers de la station balnéaire. La quasi-totalité du parc est accessible aux personnes à mobilité réduite, grâce à des bus équipés de planchers surbaissés et de rampes d'accès rétractables. Il est conseillé de consulter les informations du réseau Cap'bus avant le déplacement pour connaître les lignes et horaires desservant le Palais des Congrès.

Notre conseil : si vous venez de Montpellier, Béziers ou Narbonne, privilégiez la voiture via l'autoroute A9 pour plus de souplesse, en profitant du parking souterrain directement sous le Palais des Congrès. Pratique pour arriver sereinement avant le début de la soirée.