En Alsace, la gastronomie ne se déguste pas seulement à table. Elle se vit aussi dans une cave voûtée, au cœur d’une mine, au pied d’alambics, dans un musée, au milieu des vignes ou encore au cœur d'un labyrinthe de maïs. Avec l’édition 2026 de « Vos Dîners Insolites en Alsace », le public est invité à découvrir l'Alsace autrement, à travers une programmation où les chefs, les producteurs, les sites patrimoniaux et les artistes créent ensemble des expériences uniques.
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Dîners Insolites en Alsace 2026
Vos dîners insolites en Alsace : quel est le principe ?
Le principe des Dîners insolites en Alsace est aussi simple que séduisant : associer une cuisine de qualité à des lieux rarement accessibles sous cette forme, souvent chargés d’histoire, de savoir-faire ou d’imaginaire. Dîners gastronomiques, déjeuners champêtres, apéritifs sensoriels, balades gourmandes, ateliers, performances artistiques ou immersions culturelles : chaque rendez-vous propose une parenthèse à part, pensée pour surprendre autant que régaler.
Le programme 2026 est particulièrement riche, avec une première sélection de dates déjà dévoilées partout en Alsace, de Mittlach à Obernai, de Barr à Sainte-Marie-aux-Mines, de Rosheim à Wingen-sur-Moder. D’autres rendez-vous viendront encore compléter l’édition au fil de l’année.
Le programme 2026 des dîners insolites en Alsace
Dîner au pied des alambics à la Distillerie Lehmann à Obernai
Mercredi 26 août 2026
Avec le chef Hubert Maetz, du Rosenmeer à Rosheim
À Obernai, la Distillerie Lehmann ouvre sa salle des alambics pour un dîner gastronomique signé Hubert Maetz, chef du Rosenmeer à Rosheim. Les alambics, habituellement dédiés à la fabrication des eaux-de-vie, seront exceptionnellement utilisés pour la préparation du plat de résistance. La soirée se poursuivra dans le chai autour d’un atelier consacré à l’art de l’assemblage.
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Dîner au pied des alambics de la Distillerie Lehmann à Obernai
Déjeuner au Musée de la Folie Marco à Barr
Samedi 29 août 2026
Avec Sébastien Hopgood, chef du restaurant L’Essentiel à Barr
Au Musée de la Folie Marco, à Barr, le déjeuner insolite commence par une enquête. Guidés par des personnages inspirés de l’histoire alsacienne, les participants devront résoudre les énigmes imaginées avec Republic Of Wineland. Après l’effort, place au réconfort : le chef Sébastien Hopgood proposera un barbecue gastronomique à volonté dans le parc du musée.
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Dîner au Musée de la Folie Marco à Barr
Dîner sous terre, dans les galeries du Parc Minier Tellure à Sainte-Marie-aux-Mines
Mercredi 16, jeudi 17 et vendredi 18 septembre 2026
Avec Henri Gagneux, chef du restaurant La Palette à Wettolsheim
Pendant trois soirées, le Parc Minier Tellure, à Sainte-Marie-aux-Mines, accueillera l’une des expériences les plus singulières du programme. Casque sur la tête, les participants partiront pour une balade gourmande dans une ancienne mine d’argent. Le menu sera imaginé par Henri Gagneux, chef du restaurant La Palette à Wettolsheim.
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Dîner sous terre, dans les galeries du Parc Minier Tellure à Sainte-Marie-aux-Mines
Déjeuner au milieu des vignes du Domaine du Rosenmeer à Rosheim
Dimanche 4 octobre 2026
Avec le chef Hubert Maetz, chef du restaurant le Rosenmeer à Rosheim
Au Domaine Viticole du Rosenmeer, à Rosheim, le chef Hubert Maetz propose une immersion dans l’ambiance des vendanges. Après une balade avec les vendangeurs, le repas prendra place au cœur des vignes : vin nouveau, charcuterie maison, soupe chaude, saucisses, sanglier à la broche et farandole de desserts. Un moment généreux, familial et profondément alsacien.
Apéritif dans les collections du Musée Lalique à Wingen-sur-Moder
Vendredis 2 et 9 octobre 2026
Avec Paul Stradner et Jonathan Bunel, de la Villa René Lalique à Wingen sur Moder
Le Musée Lalique, à Wingen-sur-Moder, accueillera deux soirées d’exception avec la Villa René Lalique, restaurant deux étoiles Michelin. Le parcours se déploiera en six escales au cœur des collections permanentes. À chaque étape, le chef Paul Stradner et le chef pâtissier Jonathan Bunel proposeront des bouchées en dialogue avec les œuvres. Les accords seront imaginés avec Romain Iltis, chef sommelier de la Villa René Lalique.
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Dîner dans les collections du Musée Lalique à Wingen-sur-Moder
Dîner dans la peau du vigneron au Domaine Schoenheitz à Wihr-au-Val
Vendredi 30 octobre 2026
Avec Olivier Lamard, chef du restaurant L’Olivier à Munster
Au Domaine Schoenheitz, à Wihr-au-Val, les participants entreront dans les coulisses du métier de vigneron. La soirée commencera par un atelier d’assemblage de jus de raisin, et se poursuivra par un dîner confidentiel entre cuves et barriques. Le menu en trois temps sera signé Olivier Lamard, chef du restaurant L’Olivier à Munster.
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Dîner dans la peau du vigneron au Domaine Schoenheitz à Wihr-au-Val
En décembre, tous les vendredis et samedis soir et les dimanches midi.
Puis samedi 2 janvier au soir et dimanche 3 janvier à midi.
Avec sa troisième édition, OPUS change d’échelle. L'espace se transforme en wagon pour une expérience sensorielle, sons, lumières, entre matières et cuisine pour un voyage en six actes imaginé par Julien Voarick. Le parcours pourra être accompagné d’accords mets et vins ou d’une alternative sans alcool.
D’autres rendez-vous annoncés en 2026
Cette première sélection n’est qu’un aperçu. D’autres expériences viendront enrichir le programme au fil de l’année.
Des rendez-vous sont notamment annoncés dans un labyrinthe de maïs, au Musée Unterlinden à Colmar, à la Ferme du Rothenbach à Mittlach, au Musée Choco-Story à Colmar.
De quoi confirmer l’ambition de cette édition : faire rayonner l’Alsace à travers ses chefs, ses producteurs, ses musées, ses domaines, ses paysages et ses lieux les plus inattendus.
Article rédigé par Marie.
Date de publication : le 08/07/2026.
