Du vin par instinct, Vivez le vin autrement
Atelier Dégustation Intuitive avec Anne Bissonnier Émotion Vin
Oubliez les codes de la dégustation traditionnelle, analytique et commentée. Mettez de côté les phases classiques de la dégustation, les jugements, les termes techniques et les mots savants. Cet atelier propose une nouvelle approche de la dégustation, où les perceptions et émotions personnelles sont reines. Il s’adresse à tous les profils : néophytes, amateurs éclairés et professionnels. Anne est formatrice à l’École des Vins du Languedoc, préparatrice WSET et dans la filière du vin depuis près de 15 ans. Son envie de découvrir des vins vibrants et vivants la guide dans son approche sensorielle de la dégustation.
Et si vous laissiez le vin vous raconter son histoire
Nous vous invitons à découvrir, ou redécouvrir, les vins du Domaine Canet Valette à travers cette expérience sensorielle unique : la Dégustation Intuitive.
Ici, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. Seulement ce que le vin éveille en vous : une émotion, un souvenir, une image, un paysage, une musique, une sensation. Chaque verre devient une rencontre, chaque gorgée une invitation à écouter votre ressenti. Il est important pour nous de pouvoir remettre le ressenti de chacun au centre des débats. Le vin parle, vit et véhicule différentes émotions, perceptions sensitives et souvenirs chez tous les dégustateurs. C’est ce voyage, au plus profond de vous-même, que vous propose Anne avec les vins du Domaine Canet Valette.
La dégustation intuitive permet d’accéder au message du vin de manière plus authentique, plus directe, plus personnelle. Une expérience surprenante, conviviale et profondément humaine, qui transforme la dégustation et l’approche du vin.
Le déroulement
- Laissez-vous guider, ouvrez vos sens et venez vivre un moment hors du temps au cœur des vins du Domaine Canet Valette.
- L’atelier dure 2 h au total.
- Pour commencer et vous familiariser avec la pratique, une expérience olfactive vous sera proposée de manière intuitive, et un petit point sur l’analyse sensorielle également.
- Quatre vins du domaine seront ensuite dégustés à l’aveugle (verre noir et bandeau sur les yeux).
- Avant chaque dégustation, une petite séance de méditation vous permettra de déconnecter le mental pour mieux ressentir le vin.
- Après chaque dégustation, nous ferons un débriefing et un tour de table pour traduire ce que vous avez perçu, vu et ressenti. Ces échanges permettent de trouver vos propres clés pour poser des mots simples sur nos perceptions.
Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel (34 - OT DU CANAL DU MIDI AU ST-CHINIAN). Date de dernière mise à jour le 17/07/2026.
