Diététique : le régime crêtois ou la cuisine de longue vie
Les crétois sont la population dotée de la forte espérance de vie au monde. Enquête sur les secrets de leur longévité.
DR
Avec le taux de mortalité le plus bas du monde, la Crête a longtemps intrigué les scientifiques. Jusqu’à ce que se révèlent les vertus simples de l’alimentation des Crêtois : grands consommateurs de fruits, de légumes, de céréales, de poissons et d’huile d’olive, les habitants de l’île méditerranéenne bénéficient de la richesse en antioxydants de ces aliments, qui contribuent à ralentir le processus de vieillissement de l’organisme. Baptisé ainsi "cuisine de longue vie", le régime crêtois joue un rôle non négligeable dans la protection contre les maladies cardio-vasculaires, le diabète et certains cancers.
Au menu chaque jour :
- jusqu’à 400g des fruits crus, cuits ou secs
- des légumes crus ou cuits (légèrement, pour préserver les vitamines) et uniquement de saison
- des légumineuses et des céréales
- du fromage de chèvre et de brebis, du lait écrémé, des yaourts maigres
- des huiles riches en acides gras mono-insaturées : huile d’olive principalement mais aussi huile de colza et de soja
- des poissons, de préférence gras, riches en oméga 3 (cuisson à la vapeur ou en papillote)
- un verre de vin rouge par repas (le tanin contenant des antioxydants et des polyphénols)
Commentaires
Vous aimerez aussi
Dans la même rubrique
-
L'avocat, un fruit qui a du bonL’avocat, facile à consommer et disponible en toute saison, a de nombreux bienfaits sur l’organisme. Il est riche en « bon gras », en vitamines, fibres et minéraux. Bref, on l’adopte sans hésiter dans son alimentation. Quand les fruits se font plus rares sur les étals des marchands, il reste l’avocat disponible en toute saison et […]
-
Fait maison : c’est tout bon !Depuis quelque temps, le "fait maison" revient en force dans nos cuisines : émissions, blogs, livres de recettes, ventes record de machines à pain et de yaourtières, la tendance est bien réelle, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Il faut dire que fabriquer soi-même ce que l’on mange cumule les avantages : plaisir, prix, qualité, saveur et, […]
-
Le thé, boisson saine et starC'est la boisson la plus bue au monde derrière l'eau ! Le thé est un produit agricole millénaire, mais qui connait depuis 10 ans un engouement sans précédent en France, notamment pour les vertus qui lui sont prêtées. Dans la rue des Marchands à Colmar, une des plus animées du centre-ville, l'Essence du thé ne désemplit […]
-
Pourquoi il faut vite adopter la « graine attitude »Bonnes pour l’organisme, pratiques, légères... on vous explique pourquoi il est grand temps de se faire du bien au corps et à l’esprit en incorporant des graines à notre régime alimentaire. Par Leila Chik Je choisis les bonnes graines Elles sont pleines de vitamines, ont des vertus coupe-faim, anti-oxydantes ou anti-fatigue. Bref, les graines ne […]
-
Des aliments qui font du bien pendant les fêtesChocolat, biscuits à la cannelle, tisane aux épices... Autant de gourmandises auxquelles on cède facilement pendant les fêtes. Mais, ne boudons pas notre plaisir puisqu’elles ont aussi des vertus pour la santé, à condition de ne pas vider la boîte en une soirée. 1. Le chocolat On ne compte plus le nombre d’études qui […]
Chaque jeudi l'agenda du week-end !
