Saint Sylvestre 2023 repas + concert jazz

Venez fêter la nouvelle année 2024 à la grande poste, lors d’un repas d’exception accompagné d’une animation Jazz
Un repas d’excellence réalisé à 4 mains par les 2 chefs de la grande poste. Un repas raffiné et gourmand accompagné d’une animation Jazz.

Au menu :

Amuse bouche
Tartare de Saint Jacques grenade, mangue et citron vert, œufs de truite sur sa crème d’avocat et cresson.
Entrée
Milles feuilles de foie gras de canard truffé et tuiles d’épices, gel d’herbes fraîches et porto blanc.
Poisson
Ravioles de gambas dans leur bouillon aromatique, (citronnelle, coriandre)
Sabaillon émulsionné à la vanille bourbon et baies passion.
Viande
Gigot d’agneau braisé 4h, jus de viande réduit aux morilles.
Crème de patates douces à l’orange, courge rôtie à l’ail noir, légumes glacés au beurre demi-sel et en pickles.
Trou Normand
Douceur Kalamansi et golden eight
Citron Kalamansi et liqueur poire vanille
Dessert
Entremet à la vanille, Praliné noisettes et pommes caramélisées façon tatin
Glace au fromage frais sur son granulé au miel et fleur de sel.
 

Formules :

Repas + Boissons ( 1 coupe de champagne et 2 verres de vin) –> 140€

Repas + sans vins –> 110€

Pour les enfants de moins de 12 ans –> 90€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération