Ferme auberge du Schnepfenried famille Deybach - Mittlach
Alt. 1180m
A proximité de la Route des Crêtes sur la D 27 qui relie la Vallée de Munster par Sondernach. En montant après le Schnepfenried, un chemin vous y conduit.
DR
Ferme auberge du Schnepfenried
Marie-Ève et Yves se sont installés à la ferme en 1992, succédant aux parents d’Yves. Adrien, leurs fils et sa compagne, Alexia, après une formation agricole, ont rejoint l’exploitation fermière. Le domaine est composé de 145 ha de landes et de prairies d’altitude entre les pistes de ski du Schnepfenried et du Morfeld et de 100 ha de chaume. Le cheptel est composé de vingt quatre vaches laitières de race vosgienne, de dix vaches allaitantes de race charolaise, et d’une quarantaine de génisses.
La préparation des menus de l’auberge basés sur les matières premières de la ferme, servent à l’élaboration du Baeckaoffe (potée alsacienne), de la poitrine de veau farcie, des côtelettes “grand-mère”, des cochonnailles et des charcuteries, qui font la renommée du savoir-faire de la maison.
Ferme auberge du Schnepfenried famille DeybachLieu-dit Schnepfenried - 68380 Mittlach
Site Internet03 89 77 61 61
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