Monique Jung dédicace son livre à Masevaux

Masevaux-Niederbruck : Dédicace de l'ouvrage "Au Crocodile, une école de Vie"

Retour aux sources pour Monique Jung, qui dédicacera à l'Hostellerie Alsacienne de Masevaux l'ouvrage récemment paru, vendredi 19 avril de 17H à 20H

Initiative de l’actuel propriétaire du restaurant Le Crocodile à Strasbourg, Jean-Paul Burrus, ce livre retrace l’histoire de l’établissement qui fait partie du patrimoine de la ville. Entre gastronomie, témoignages et histoire, un ouvrage indispensable sur l'excellence de la gastronomie et richement illustré. Le Crocodile des Jung n’était pas qu’un restaurant, c’était “une école de vie” qui a démarré à Masevaux, à l'Hostellerie Alsacienne, avec une première étoile obtenue en 1965. Emile Jung, décédé en 2020, est enterré à Masevaux. Son épouse Monique a décidé de laisser une trace de ce parcours exceptionnel en orchestrant la publication de cet ouvrage. Les Jung ont conservé des relations familiales et amicales avec de nombreuses personnes de la vallée, dont leur premier apprenti Michel Fellmann, qui sera présent lors de la signature. 

• Informations pratiques 
  Vendredi 19 avril de 17h à 20h en salle privative Emile Jung
  Hostellerie Alsacienne, 16 rue du du Maréchal Foch à Masevaux-Niederbruck
  Prix du livre : 39 euros, 395 pages
  Edition Salpaholding, en partenariat avec la librairie de Masevaux "Des Livres et Vous"