Atelier l'Art de la Pâte à Choux à Marseille 9ème

Vous rêvez de maîtriser l’un des grands classiques de la pâtisserie française ? Découvrez un atelier dédié à la légèreté et au savoir-faire ! Sous l’œil expert de votre cheffe Géraldine, vous passerez de l’autre côté du comptoir pour percer les secrets de la pâte à choux.

DR Atelier l'Art de la Pâte à Choux à Marseille 9ème

Déroulement de l’atelier (2 h 30) :

• Accueil et présentation de la cheffe
• Découverte du laboratoire, des ustensiles et des ingrédients
• Réalisation de la fameuse pâte à choux
• Apprentissage de deux méthodes de pochage (éclairs et choux)
• Gestion de la cuisson des choux
• Réalisation d’une crème pâtissière légère et onctueuse
• Fourrage et glaçage des éclairs

Au-delà de la recette, Géraldine partagera avec vous ses astuces de pro et ses petits secrets pour ne plus jamais rater vos choux à la maison. Repartez avec vos créations (éclairs et chouquettes) pour régaler vos proches, ainsi que la fiche recette complète.