Degré Zéro

Le salon Degré Zéro accompagne le CHR, les cavistes et les épiceries fines en professionnalisant l’offre de cocktails No/Low afin d’en faire un segment premium. En s’appuyant sur la mixologie et l’innovation gastronomique, le salon permet aux professionnels de :

• capter la croissance des cocktails No/Low (+20 % en un an), qui s’imposent comme le premier choix pour 66 % des consommateurs.
• valoriser l’offre en transformant le No/Low en une option complexe et désirable, au même titre que les références alcoolisées, ce qui permet une montée en gamme.
• intégrer ces boissons au cœur de l’expérience client (accords mets-boissons, cartes dédiées) pour proposer un produit plaisir à forte valeur ajoutée et maximiser les marges.