Les dîners insolites au Domaine du Capitaine d'Anjou

INSTITUTION DES INVALIDES DE LA LÉGION ÉTRANGÈRE. Le Domaine du Capitaine Danjou est un lieu unique, à la fois vignoble d’exception, terre d’oliviers mais aussi de céréales ou d’aulx, niché au pied de la montagne Sainte-Victoire. Sur 220 hectares baignés de lumière provençale, ce domaine, propriété de la Légion étrangère depuis 1953, conjugue tradition agricole, patrimoine historique et mission sociale. C’est aussi et surtout un lieu de repos et de reconstruction pour les anciens légionnaires.

Voilà un enfant de la Sainte-Victoire qui a grandi à Meyreuil, dans la boulangerie familiale. Il se destine dans un premier temps à la boulangerie-pâtisserie avant de s’intéresser à la nourriture de rue et à la cuisine de foire. Il franchit le pas de l’installation et ouvre La Place à Puyloubier en 2016. Là, il met en œuvre ce qui l’anime depuis toujours : la valorisation du travail des producteurs. Cédric Aubert fait partie de ces passeurs de goût dont la cuisine enthousiaste donne vie au territoire qu’ils habitent.