Atelier Accords Vins Et Fromages Avec Arthur, Sommelier, Montpellier Centre

Plongez dans l’univers des accords vins et fromages avec Arthur et vivez une expérience gustative complète, pensée pour comprendre et ressentir l’harmonie entre arômes et textures.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et introduction : retrouvez Arthur à la cave Spiritus, en plein cœur de Montpellier, et découvrez le déroulé de l’atelier ainsi que les grands principes de la dégustation.
• Les bases des accords vins et fromages : apprenez les règles fondamentales des accords mets-vins et les spécificités propres aux accords avec les fromages.
• Découverte des profils : explorez les différents profils de vins et les grandes familles de fromages pour mieux comprendre leurs caractéristiques aromatiques.
• Dégustation guidée : dégustez 5 vins et 5 fromages. Pour chaque accord, Arthur vous présente l’origine, la fabrication et les particularités du fromage, ainsi que la région, les cépages et le profil aromatique du vin, puis vous guide pour comprendre comment les saveurs s’harmonisent.
• Types d’accords : identifiez et comparez les accords de similitude, de contraste et des accords plus originaux, à l’aide de supports pédagogiques (schémas de vinification, carte de France, roue des arômes).

À la fin de l’atelier, repartez avec des clés concrètes pour réussir vos accords vins et fromages et reproduire cette expérience gourmande en toute confiance.

Durée : 2 h
Tarif : 50 € par personne

Les prochaines dates sont :

• samedi 21 mars à 19 h
• samedi 18 avril à 19 h
• samedi 2 mai à 19 h
• samedi 23 mai à 19 h

Sur réservation.