Salon du Brasseur 2027 à Nancy

Le Salon du Brasseur et de la Boisson : une nouvelle ambition, un nouveau rendez-vous en avril 2027

Trente ans après sa création par le Musée Français de la Brasserie, le Salon du Brasseur franchit un cap décisif. Soutenu par Brasseurs de France et le Syndicat National des Brasseries Indépendantes, le rendez-vous de référence des professionnels de la brasserie élargit son périmètre à l’ensemble du secteur des boissons : bière, vin, champagne, spiritueux, boissons fermentées, boissons sans alcool et no/low. Cette évolution marque la naissance du Salon du Brasseur & de la Boisson, un rendez-vous repensé pour accompagner les mutations du marché et accélérer les dynamiques d’innovation.

Évolution des habitudes de consommation, développement du sans alcool et du no/low, nouvelles attentes environnementales, recherche de nouveaux procédés de fabrication, optimisation des ressources, innovations en matière de conditionnement et de distribution : les professionnels de la filière sont confrontés à des enjeux communs et à des mutations qui dépassent désormais les frontières des différentes catégories de boissons.

Dans ce contexte, le Salon entend devenir un lieu de rencontre, d’échanges, de découverte et d’innovation pour l’ensemble des professionnels de la filière.

Aussi, d’un commun d’accord entre DESTINATION NANCY et le Musée Français de la Brasserie, en concertation avec les acteurs de la filière, les organisateurs ont décidé de prendre le temps nécessaire pour construire une édition 2027 pleinement en phase avec les attentes des professionnels et du public.

Par ailleurs, nombre d’exposants ont fait part de leur souhait et de l’intérêt de voir le salon revenir à son positionnement historique d’avant Covid de fin de premier trimestre, période jugée plus adaptée à leurs cycles d'activité et d'investissement. Ainsi, la prochaine édition du Salon du Brasseur et de la Boisson, initialement prévue en octobre 2026, se tiendra le jeudi 1er et le vendredi 2 avril 2027.

Parmi les temps forts de cette nouvelle édition :

Un programme riche d’ateliers et de conférences   
En phase avec les attentes des visiteurs, une vingtaine d’ateliers et de conférences techniques et économiques, leur offriront l’occasion d’approfondir leurs connaissances, de découvrir les dernières innovations du secteur des boissons et d’appréhender les évolutions et contraintes du contexte en mutation.

Le concours BRASSINOV®       
Depuis six ans, le Salon met à l’honneur les innovations répondant aux enjeux environnementaux et sociétaux de la filière brassicole. À partir de 2027, ce concours s’ouvrira également à l’ensemble de la filière boisson.

© AgenceZOO Salon du Brasseur 2027 à Nancy

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