Parcours des Sciences à Saint-Avertin : cuisine moléculaire et ateliers pour la Fête de la Science

À l'occasion de la Fête de la Science 2026, la Médiathèque Michel Serres de Saint-Avertin (Indre-et-Loire) propose un Parcours des Sciences mêlant cuisine moléculaire, expériences sur les lipides et exploration sensorielle. Les ateliers se déroulent les mercredis 30 septembre et 7 octobre, ainsi que le samedi 3 octobre 2026, de l'après-midi jusqu'en fin de journée, au 126 rue de Cangé.

La Médiathèque Michel Serres de Saint-Avertin s'empare de la Fête de la Science 2026

Chaque automne, la Fête de la Science invite le grand public à explorer les coulisses du savoir scientifique, et Saint-Avertin n'est pas en reste. La Médiathèque Michel Serres, établissement culturel bien ancré dans la vie locale de cette commune d'Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire, accueille un Parcours des Sciences pensé pour rendre la science accessible et ludique. Au programme de ces fêtes et festivals scientifiques à Tours et ses alentours, plusieurs séances thématiques ouvertes au public, articulées autour de la chimie, de la biologie, de la physique et des mathématiques appliquées au quotidien.

DR Parcours des Sciences à Saint-Avertin : cuisine moléculaire et ateliers pour la Fête de la Science

Cuisine moléculaire, lipides et perception sensorielle : trois ateliers à ne pas manquer

Le Parcours des Sciences se décline en trois temps forts distincts, chacun centré sur une thématique scientifique précise :

• Cuisine moléculaire (mercredi 30 septembre à 14h et 15h30) : émulsions, gélification, sphérification et coctions sont passées au crible grâce à la chimie, la physique, la biologie et les mathématiques. Une façon originale de comprendre ce qui se passe vraiment dans nos casseroles.
• Ateliers Lipides et Matières Grasses (samedi 3 octobre de 14h à 18h) : des expériences concrètes pour découvrir certaines propriétés des graisses et mieux comprendre leur rôle dans notre alimentation et notre environnement.
• La Perception Sensorielle (mercredi 7 octobre à 15h et 16h) : exploration de la réaction de Maillard et manipulation des sens à travers des changements de couleurs, pour mieux saisir comment notre cerveau interprète le monde qui l'entoure.

Chaque séance est conçue pour éveiller la curiosité de façon concrète et participative, en mettant la science à la portée de tous les publics, petits et grands.

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