Les fêtes de fin d’année se célèbrent au Château Hochberg
© Hirmance
Les fêtes de fin d'année au Château Hochberg
À Wingen-sur-Moder, au cœur du Parc naturel régional des Vosges du Nord, le Château Hochberg dévoile ses menus de fêtes. Le Chef Michel Scheidler et son équipe ont imaginé plusieurs formules, du repas de groupe au brunch du Nouvel An.
Menus banquets
De mi-novembre à fin décembre 2026, deux menus sont proposés aux groupes à partir de 10 personnes. « Un Noël d’Antan » (52 € hors boissons) joue la carte de la tradition, de la chartreuse de foie gras d’oie aux agrumes jusqu’à la bûche de Noël à la mandarine.
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« Un Noël en Sous-Bois » (68 € hors boissons) met à l’honneur les saveurs de la forêt, avec un médaillon de biche en croûte de sous-bois et sa sauce aux baies de genièvre.
Déjeuners de Noël
Les 25 et 26 décembre, le restaurant sert un menu de fête : noix de Saint-Jacques poêlées, panais et poire, ballotine de pintade aux marrons, puis bûche mandarine et épices de vin chaud.
Brunch du Nouvel An
Le vendredi 1er janvier 2027, de 10 h à 14 h, le Château propose un buffet de préparations chaudes et froides pour bien commencer l’année.
Menus traiteur
Du saumon mariné aux graines de fenouil au filet de bœuf façon Wellington, jusqu’à la traditionnelle bûche de Noël, chaque mets a été pensé pour vous simplifier les fêtes sans rien céder à la gourmandise. Pour les accompagner, quelques bouteilles choisies, du crémant d’Alsace au Sauternes, complètent la carte. Découvrir : https://chateauhochberg.com/menu-traiteur/
Infos pratiques
Château Hochberg, 2 rue du Château Teutsch, 67290 Wingen-sur-Moder
Réservations : reservation@chateauhochberg.com
Tous les menus : chateauhochberg.com/nos-menus-de-fetes-2/
