À partir du 27 juillet 2025, le restaurant étoilé La Renaissance, situé avenue de la 2e DB à Argentan, entame une transformation complète de ses espaces intérieurs. Le chef Arnaud Viel s'est associé à l'agence de décoration Annabelle Fesquet pour repenser entièrement la salle, le bar, l'accueil, le salon et créer de nouveaux espaces comme une cave à vins et une table du chef. Un chantier ambitieux qui redéfinit l'expérience gastronomique au cœur de l'Orne.
La Renaissance se réinvente : le restaurant gastronomique d'Argentan entre en mutation
Depuis 2016, La Renaissance arbore une étoile Michelin qui a consacré la cuisine d'auteur du chef Arnaud Viel, enracinée dans le terroir normand. Une douzaine d'années après les derniers travaux, l'heure est venue pour ce restaurant de référence d'Argentan de tourner une nouvelle page. La rénovation engagée à partir du 27 juillet porte une ambition claire : faire de ce lieu une destination à part entière, où l'expérience débute dès le seuil franchi.
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La Renaissance à Argentan : rénovation du restaurant étoilé d'Arnaud Viel
Pour mener ce chantier, Arnaud Viel a fait appel à l'agence Annabelle Fesquet, spécialisée dans la décoration haut de gamme des environnements d'hospitalité. Basée à Uzès et présente à Paris, l'agence compte parmi ses références plusieurs tables étoilées et adresses d'exception. Elle accompagne le projet dans son intégralité : direction créative, sélection des matières et identité visuelle globale. Dans l'Orne, ce type de collaboration entre gastronomie étoilée et design narratif constitue un événement rare.
Le projet de rénovation embrasse la totalité des espaces d'accueil : la salle du restaurant, le bar, le salon et l'accueil seront entièrement refondus. Deux nouveaux espaces feront leur apparition, une cave à vins et une table du chef, pour enrichir et personnaliser encore davantage la relation avec les convives. Comme l'exprime le chef lui-même, l'objectif est de « créer une vraie expérience pour nos clients ».
Un design inspiré du territoire normand, entre matières nobles et artisanat local
L'identité intérieure de La Renaissance s'articule autour de matériaux soigneusement choisis pour leur résonance avec le territoire : le bois, le vannage, le cuir et la corde apportent une chaleur organique et un clin d'œil assumé à l'excellence équestre de la région. Les teintes retenues, terracotta chiné et nuances de miel, installent une atmosphère à la fois chaleureuse et raffinée, en harmonie avec la cuisine précise et sans artifice du chef.
Repère narratif central du projet, la vannerie vivante incarne la signature du lieu. Réalisée en collaboration avec l'Atelier Yann-Marie, cette installation utilise des brins de saule fraîchement coupés, implantés directement dans la salle pour former des alcôves tressées et des œuvres vivantes. L'esthétique de ces structures est amenée à évoluer au fil des saisons, faisant de chaque visite une expérience potentiellement différente. Ce travail artisanal constitue un véritable manifeste « de la terre à la table », miroir visuel de la démarche culinaire du chef.
Trois gestes signatures complètent cette vision d'ensemble, pensés comme des pièces d'artisanat à part entière :
- Paravents en osier blanc : tressés à la main, ils rythment la salle et délimitent des espaces intimistes pour les convives.
- Cave à vins et affinage de fromages : un espace vitré théâtral où les clients pourront découvrir toute la collection du chef.
- Reposes-sac inspirés des selles équestres : en cuir tendu et corde, un geste d'attention raffiné rendu à chaque client, en écho à la tradition équestre normande.
Informations pratiques pour préparer votre visite à La Renaissance
Le restaurant La Renaissance est situé au 20, avenue de la 2e DB à Argentan (61200). Les travaux ayant débuté le 27 juillet 2025, il est recommandé de consulter les réseaux sociaux du restaurant pour connaître la date de réouverture et les conditions d'accueil à l'issue de la rénovation. Une prise de contact en amont est conseillée pour toute réservation.
