Cet été, La petite table du Prieuré invite à déjeuner sur les terrasses végétalisées du Prieuré Baumanière, à Villeneuve-lès-Avignon. Autour du brasero, le chef étoilé Christophe Chiavola propose une cuisine franche et généreuse, entre produits de la mer et pièces de viande saisis à la braise, dans un cadre ombragé à quelques minutes seulement d'Avignon.
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Déjeuners autour du brasero au Prieuré Baumanière de Villeneuve-lès-Avignon
La petite table du Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon : un déjeuner au feu de braise
Au cœur de Villeneuve-lès-Avignon, le Prieuré Baumanière est bien plus qu'un hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux. C'est un lieu chargé d'histoire, entouré de jardins verdoyants et de terrasses ombragées, où l'art de recevoir se conjugue avec une exigence culinaire constante. C'est dans ce cadre d'exception que se tient, cet été, La petite table du Prieuré, une expérience de déjeuner pensée autour du brasero.
Sous les treilles, dans ce décor calme et végétalisé du Gard, le chef Christophe Chiavola décline une cuisine estivale directe et sincère, sans renoncer à la précision qui lui a valu son étoile au Guide Michelin 2024. Loin du formalisme du dîner gastronomique, ces déjeuners autour du brasero jouent la carte d'une élégance décontractée, en plein air, à l'ombre des jardins. Pour ceux qui souhaitent d'autres sorties gastronomiques à Avignon, la région regorge d'adresses de caractère.
Le brasero occupe une place centrale dans le déroulé du service : c'est lui qui rythme l'assiette et lui confère ce goût irrésistible de braise et de partage. Produits de la mer et belles pièces de viande se succèdent, saisis à la flamme avec soin, dans un esprit festif et convivial qui invite à prendre le temps.
Une carte généreuse entre mer et terroir autour du feu
La carte de La petite table du Prieuré reflète parfaitement la philosophie du chef Chiavola : des associations audacieuses, de l'acidité, du croquant, et des cuissons maîtrisées. Côté mer, on retrouve notamment le poulpe, la daurade sauvage ou encore un retour de criée sauvage à partager, autant de propositions qui évoquent la Méditerranée toute proche.
Côté terre, la carte n'est pas en reste avec des pièces remarquables comme la côte de veau ou la côte de taureau noir de Camargue, savoureuse signature d'un terroir provençal et camarguais pleinement assumé. Les accompagnements prolongent cette lecture solaire du repas :
- Asperges
- Purée à l'ancienne
- Sucrine relevée d'anchois et de piment d'Espelette
Natif de Savoie et ayant grandi à Perpignan, Christophe Chiavola a forgé sa réputation dans plusieurs établissements de renom, dont le Hameau des Baux et le Château de Massillan, avant de rejoindre le Prieuré Baumanière en mai 2023. En six mois seulement, il y a décroché une étoile au Guide Michelin 2024, confirmant un talent tourné vers une cuisine personnelle, épurée et sans compromis.
Tarifs des déjeuners à La petite table du Prieuré Baumanière
Les déjeuners autour du brasero se tiennent sur les terrasses du Prieuré Baumanière, situé 7 Place du Chapitre à Villeneuve-lès-Avignon. La formule est accessible à la carte, avec des entrées à partir de 22 €, des plats à partir de 32 € et des desserts à partir de 15 €.
Article rédigé par Emilie.
Date de publication : le 25/06/2026.
