Casa Gaïa à Bordeaux, une adresse locavore avec terrasse cachée aux Chartrons
© Casa Gaïa
Casa Gaïa
Dans le quartier des Chartrons, Casa Gaïa propose une cuisine engagée, locale et de saison dans un cadre chaleureux. Cette adresse bordelaise mise sur les circuits courts, les produits principalement bio et une cuisson au feu de bois. Mais le restaurant réserve aussi une jolie surprise à ses clients.
Une cuisine locale et cuite au feu de bois
Chez Casa Gaïa, les assiettes évoluent au fil des saisons et des arrivages des producteurs. Légumes, viandes et poissons sont travaillés sur place et cuits au four à bois, qui apporte une saveur particulière aux produits. La carte fait aussi la part belle aux variétés anciennes, aux céréales et aux légumineuses.
Le restaurant fonctionne en direct avec des producteurs locaux, dans une démarche qui privilégie l’agriculture paysanne et les circuits courts. Le midi, on peut y déjeuner tranquillement. Le soir, l’ambiance se prête davantage aux assiettes à partager, aux tapas et aux vins d’auteurs.
Une terrasse dans une cour intérieure
C’est l’un des petits atouts de Casa Gaïa aux Chartrons. Derrière la façade de la rue Latour, le restaurant dispose d’une terrasse aménagée dans une cour intérieure. Aux beaux jours, cet espace permet de déjeuner, dîner ou simplement prendre un verre dans une atmosphère plus tranquille.
Avec sa végétation et son ambiance décontractée, cette cour donne presque l’impression de quitter la rue bordelaise le temps d’un repas. Une bonne option pour profiter d’une terrasse cachée à Bordeaux lorsque les températures remontent.
