De la fumée, des braises, des recettes spectaculaires et un billet pour une finale mondiale à Las Vegas : du 31 juillet au 3 août 2026, la Foire aux Vins d’Alsace accueille le France BBQ Masters, la grande compétition nationale consacrée à la cuisine au feu.
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Un million de dollars en jeu : les rois du barbecue vont s’affronter à Colmar
Oubliez les quelques saucisses posées à la hâte sur une grille. À Colmar, le barbecue passe dans une tout autre dimension. Pendant quatre jours, des équipes venues de toute la France vont se mesurer autour des flammes à l’occasion du France BBQ Masters 2026.
Organisée dans les espaces extérieurs de la Foire aux Vins d’Alsace, cette compétition nationale promet de transformer le Parc des Expositions de Colmar en véritable arène culinaire. Ici, la maîtrise du feu, le choix des produits, la créativité et la précision des cuissons peuvent faire toute la différence.
Quatre catégories pour départager les meilleurs spécialistes du barbecue
Les différentes équipes devront impressionner le jury à travers quatre grandes catégories :
- Bœuf
- Agneau et porc
- Volailles
- Catégorie libre
Chaque épreuve permettra aux participants de montrer leur savoir-faire et leur capacité à sublimer les aliments grâce aux braises, à la fumée et aux cuissons lentes ou plus intenses.
Loin de se limiter aux classiques grillades estivales, le France BBQ Masters met à l’honneur le live-fire cooking, une cuisine réalisée directement au contact du feu. Une discipline dans laquelle la gestion de la température et du combustible devient aussi importante que la recette elle-même.
Cuissons en direct et démonstrations devant le public
Le spectacle ne sera pas réservé aux membres du jury. Les visiteurs de la Foire aux Vins pourront observer les équipes en pleine préparation, assister aux cuissons en direct et découvrir les techniques utilisées par les concurrents.
Entre les flammes, les fumées et les parfums de viande grillée, l’expérience s’annonce particulièrement immersive. Le public pourra également échanger avec les participants et profiter de démonstrations culinaires dans une ambiance à la fois conviviale et spectaculaire.
Une animation qui devrait séduire les passionnés de barbecue, mais aussi les simples curieux désireux de découvrir ce qui se cache derrière une cuisson parfaitement maîtrisée.
Une finale mondiale à Las Vegas dans le viseur
L’enjeu dépassera largement le cadre de la Foire aux Vins d’Alsace. Le France BBQ Masters est en effet le qualifier officiel français de la BBQ World Cup.
La meilleure équipe obtiendra ainsi la possibilité de représenter la France lors de la grande finale internationale organisée à Las Vegas en 2027. La compétition s’inscrit dans le circuit « Road to $1 Million », avec la perspective de décrocher, au bout de l’aventure, un prix pouvant atteindre un million de dollars.
Autrement dit, les recettes préparées à Colmar pourraient conduire l’une des équipes françaises jusqu’aux États-Unis et sur le devant de la scène mondiale du barbecue.
Un nouveau rendez-vous gourmand au cœur de la Foire aux Vins
Le France BBQ Masters se déroulera pendant les quatre premiers jours de la Foire aux Vins d’Alsace, dont la 77e édition est organisée du 31 juillet au 9 août 2026.
Concerts, dégustations, exposants, gastronomie et animations se succéderont pendant dix jours au Parc des Expositions de Colmar. La compétition de barbecue apportera une dimension supplémentaire à cette grande fête estivale, entre traditions culinaires et show à l’américaine.
France BBQ Masters 2026 à Colmar : les informations pratiques
Dates : du vendredi 31 juillet au lundi 3 août 2026
Lieu : espaces extérieurs de la Foire aux Vins d’Alsace, au Parc des Expositions de Colmar
Au programme : compétition nationale, cuissons en direct, démonstrations culinaires et rencontres avec les équipes
Enjeu : une qualification pour représenter la France à la BBQ World Cup de Las Vegas en 2027
