Conférence - La Pomme, de son histoire à sa culture !

Dans le cadre de l'exposition Autour des pommes, conférence suivie d'un temps de dégustation animé par Denis Maufay, membre de L'A.P.H.N.

La pomme existe depuis 80 millions d’années; elle était consommée au cours de la préhistoire, mais elle n’avait pas la même saveur que celle de nos pommes « modernes ».

Comprendre la transformation de la fleur en fruit, apprendre à déterminer quelques variétés de pommes, découvrir que la greffe est nécessaire pour conserver une variété dans le temps et préciser ce qui fait qu’elle sera réussie ou non; puis déguster ces variétés, comme un bon vin, avec une observation et un vocabulaire adapté. Denis Maufay, spécialiste et passionné de cette culture, essaiera de répondre à toutes vos questions.

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