Installé au cœur de Nantes, dans le quartier Decré, Le Reflet est un restaurant pas tout à fait comme les autres. Une majorité des membres de son équipe est porteuse de trisomie 21, mais l'adresse ne se résume pas à son projet inclusif : on y vient aussi pour une cuisine de marché soignée, de saison et largement tournée vers les producteurs locaux.
© Facebook Le Reflet
Restaurant Le Reflet
Ouvert à Nantes en 2016 à l'initiative de Flore Lelièvre, Le Reflet fait aujourd'hui partie des adresses singulières de la scène gastronomique nantaise.
Un restaurant inclusif pensé différemment
Au Reflet, l'organisation du restaurant a été imaginée pour permettre à chacun de travailler dans les meilleures conditions, en salle comme en cuisine.
Certains outils et gestes du quotidien ont ainsi été adaptés : système de prise de commande simplifié, pictogrammes ou encore vaisselle ergonomique facilitent le travail de l'équipe. Une organisation discrète pour le client, mais qui fait partie intégrante de l'identité du lieu.
Le projet est porté par l'association Les Extraordinaires, qui œuvre notamment pour favoriser l'inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap.
Que mange-t-on au Reflet à Nantes ?
Dans l'assiette, Le Reflet défend avant tout une cuisine française de marché élaborée à partir de produits frais et de saison.
La carte évolue très régulièrement, environ toutes les trois semaines, et fait la part belle aux circuits courts et aux produits travaillés sur place. Le restaurant est également engagé dans une démarche environnementale reconnue par le label Écotable.
Selon les arrivages et les saisons, on peut aussi bien retrouver du poisson que des viandes, des légumes travaillés en plat principal ou des desserts maison. Une proposition végétarienne est généralement présente parmi les plats.
Au déjeuner, l'adresse reste relativement accessible pour ce niveau de cuisine. À titre indicatif, les formules sont proposées autour de 22 € pour entrée-plat ou plat-dessert et 27 € pour entrée-plat-dessert. Le soir, comptez environ 31 € à 37 € selon la formule choisie.
La carte évoluant fréquemment, les tarifs et les plats proposés peuvent changer.
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Une bonne adresse à découvrir dans le centre de Nantes
Le restaurant se trouve rue des Trois-Croissants, en plein centre-ville, à quelques minutes à pied du centre de Nantes et du quartier du Bouffay.
Le cadre de bistrot contemporain et l'ambiance conviviale en font une adresse intéressante aussi bien pour un déjeuner en semaine qu'un dîner dans le centre de Nantes. Une petite terrasse permet également de profiter de l'extérieur lorsque la météo s'y prête.
Compte tenu du nombre limité de services, notamment en soirée, la réservation est conseillée.
Horaires du Reflet à Nantes
- Mardi et mercredi : de 12h à 14h
- Jeudi et vendredi : de 12h à 14h et de 19h30 à 22h
- Samedi : de 19h30 à 22h
- Lundi et dimanche : fermé
Les horaires pouvant évoluer, il est recommandé de les vérifier avant de se déplacer.
Le Reflet Nantes : informations pratiques
Type de cuisine : cuisine française, cuisine de marché
Budget : environ 22 € à 37 € pour une formule selon le service
Accessibilité : accès et sanitaires adaptés aux personnes à mobilité réduite
Réservation : conseillée
