La Ferme de La Tremblaye, à La Boissière-École, ouvre ses portes le samedi 14 novembre 2026 de 10h à 12h pour une matinée alliant visite de l'exploitation agricole et dégustation de fromages fermiers. Organisée dans le cadre de Gastronomie d'automne, cette sortie guidée permet de découvrir un modèle agroécologique pionnier, des fourrages jusqu'à l'affinage, accompagné d'un guide de l'Office de Tourisme de Rambouillet.
La Ferme de La Tremblaye à La Boissière-École, un rendez-vous gourmand au cœur des Yvelines
Nichée à La Boissière-École, en lisière de la forêt de Rambouillet, la Ferme de La Tremblaye cultive depuis 1967 un savoir-faire fromager fondé sur l'élevage en propre de vaches et de chèvres. Cette exploitation familiale et engagée a progressivement fait évoluer ses pratiques pour embrasser, dès 2008, le modèle de l'agroécologie, en s'inspirant du fonctionnement naturel de l'écosystème forestier tout proche. Un ancrage territorial fort, qui se ressent jusque dans la qualité de ses fromages.
DR
Visite et dégustation de fromages fermiers à la Ferme de La Tremblaye
Pour les amateurs de sorties gastronomiques à Paris et en Île-de-France, cette visite fermière constitue une échappée authentique à moins d'une heure de la capitale. Dans les Yvelines, la Ferme de La Tremblaye se distingue par une approche globale et cohérente, qui ne se limite pas à la production fromagère mais intègre également la protection des sols, la gestion durable de la forêt, la production d'énergie renouvelable et le recyclage des déchets via un méthaniseur.
C'est dans ce cadre verdoyant et engagé que l'Office de Tourisme Rambouillet Territoires propose, dans le cadre de la 29e édition de Gastronomie d'automne, une matinée guidée au cœur de l'exploitation. Les participants sont accompagnés par un guide de l'Office de Tourisme pour découvrir les différentes facettes de la ferme, avant de profiter d'une dégustation de fromages fermiers.
De la prairie à l'affinage : un modèle agricole certifié et intégré
Ce qui distingue la Ferme de La Tremblaye, c'est la maîtrise complète de sa filière. L'exploitation contrôle l'ensemble des étapes de fabrication de ses fromages, de la culture des fourrages destinés à nourrir le troupeau jusqu'à l'affinage final, en passant par l'élevage des animaux et la transformation du lait produit sur place. Ce circuit court et intégré garantit une traçabilité totale et une qualité constante des produits.
Cet engagement de longue date en faveur du bien-être animal, des agriculteurs et de l'environnement a valu à la ferme une reconnaissance officielle : elle a été certifiée B-Corp en 2020, une distinction qui récompense les entreprises alliant performance économique et impact positif sur la société et l'environnement. Une reconnaissance rare dans le secteur agricole, qui témoigne de la cohérence de la démarche portée par l'exploitation depuis plusieurs décennies.
La visite guidée du samedi 14 novembre 2026 est ouverte à toute personne souhaitant mieux comprendre comment naissent ces fromages de vache et de chèvre, et découvrir concrètement les pratiques agroécologiques à l'œuvre. La matinée se conclut par une dégustation qui permet de mettre en bouche tout ce que la visite aura révélé. La réservation est obligatoire et s'effectue directement auprès de l'Office de Tourisme au 01 34 83 21 21 ou par e-mail à contact@rambouillet-tourisme.fr.
Tarifs de la visite à la Ferme de La Tremblaye
La visite guidée avec dégustation de fromages fermiers se tient à la Ferme de La Tremblaye, chemin de la Tremblaye à La Boissière-École. Le tarif est de 26 € par personne, dans le cadre d'un tarif unique. Un parking gratuit est disponible sur place. La réservation est indispensable pour participer à cette sortie.
