Maison Roland, le nouveau bistrot du Shangri-La Paris ouvert depuis mai 2026 dans le jardin de l'avenue d'Iéna

Le Shangri-La Paris inaugure Maison Roland, son nouveau bistrot installé au cœur du jardin de l'hôtel particulier du 10 avenue d'Iéna, dans le 16e arrondissement. Ouvert depuis le 7 mai 2026, cet établissement propose une cuisine bourgeoise généreuse, dans un cadre mêlant terrasse et salle intérieure, à deux pas de la Tour Eiffel.

DR Maison Roland, le nouveau bistrot du Shangri-La Paris ouvert depuis mai 2026 dans le jardin de l'avenue d'Iéna

Un bistrot de palace s'installe dans le jardin du Shangri-La Paris, avenue d'Iéna

C'est dans l'un des cadres les plus singuliers de la capitale que le Shangri-La Paris a choisi d'installer sa nouvelle table. Maison Roland prend place au cœur du jardin de cet ancien hôtel particulier classé aux Monuments Historiques, niché dans le 16e arrondissement de Paris, entre l'avenue d'Iéna et les rives de la Seine. L'adresse offre une parenthèse inattendue dans ce quartier élégant, loin de l'agitation des grandes artères.

Le nom de l'établissement rend hommage au Prince Roland Bonaparte, ancien propriétaire des lieux, dont l'esprit guide l'identité visuelle et culinaire du bistrot. La décoration convoque une élégance discrète : nappes blanches, porcelaine de Gien et argenterie composent une atmosphère à la fois raffinée et décontractée, propre à la tradition des bistrots bourgeois parisiens. L'ensemble, mi-extérieur mi-intérieur, joue habilement avec le cadre végétal du jardin.

Avec cette nouvelle ouverture, le Shangri-La enrichit son offre de restauration, qui compte désormais quatre tables aux positionnements distincts : les Salons du Prince, le Shang Palace dédié à la haute gastronomie chinoise, le restaurant du palace pour les petits-déjeuners et brunchs, et désormais Maison Roland pour une cuisine de bistrot accessible et généreuse. Le palace dispose également d'un bar, le Bar Botaniste, et de quatre salons de réception historiques.

Une carte de bistrot entre classiques revisités et produits de qualité

La cuisine de Maison Roland s'inscrit dans la grande tradition de la table française, avec une carte pensée pour être à la fois familière et soignée. Les entrées donnent le ton : œufs mimosa aux œufs de saumon, terrine de campagne aux pistaches et foie gras, salade frisée aux lardons et œuf mollet, ou encore huîtres fines de Bretagne et une sélection de caviars pour les amateurs de produits d'exception.

Côté plats, la cuisine bourgeoise s'exprime pleinement avec des références incontournables :

• Sole à la grenobloise
• Onglet de bœuf sauce au poivre
• Tartare de bœuf
• Filet de bar grillé, sauce vierge aux herbes fraîches
• Homard en trois expressions : façon Thermidor, grillé au citron ou froid à la mayonnaise

Les garnitures, simples et bien exécutées, accompagnent ces plats : haricots verts en persillade, purée de pommes de terre, frites ou salade romaine à la moutarde en grain.

Les desserts confirment l'attachement aux classiques revisités avec soin : île flottante signature, mousse au chocolat, crème caramel à la vanille de Madagascar, pavlova aux fruits rouges à partager ou encore une coupe de fraises et yaourt glacé. Le crémeux de Bourgogne truffé clôt, lui, le plateau de fromages avec une belle originalité. Une carte qui mise sur la générosité et la lisibilité plutôt que sur la complexité.

Horaires et réservations à Maison Roland

Maison Roland est ouvert du lundi au samedi de 12h à 22h en service continu, et le dimanche de 18h à 22h. La réservation est conseillée pour profiter de cette adresse nichée dans le jardin du Shangri-La Paris, au 10 avenue d'Iéna, 75116 Paris.