Le Salon du Chocolat revient à Paris du 27 octobre au 1er novembre 2026, avec une soirée inaugurale le mardi 27 octobre et des journées ouvertes au public dès le 28 octobre. Au menu de cette édition : ateliers gourmands pour les enfants, conférences sur la pâtisserie et le cacao, remises de prix et sessions de dégustation professionnelles. Voici le détail du programme jour par jour.
Le Salon du Chocolat à Paris en 2026 : ce qui vous attend jour après jour
Chaque année, le Salon du Chocolat de Paris attire des milliers de passionnés dans les halls de Paris Expo Porte de Versailles, dans le 15e arrondissement. L'édition 2026 ne fait pas exception, avec un programme riche qui mêle animations grand public, compétitions professionnelles et moments de partage autour du cacao sous toutes ses formes.
Les journées s'enchaînent avec une programmation pensée pour tous les profils : familles avec enfants, amateurs éclairés, professionnels du secteur ou simples curieux gourmands. Voici ce que prévoit le calendrier officiel de cette édition.
Mardi 27 octobre 2026 : soirée inaugurale
L'édition 2026 s'ouvre en beauté avec une soirée inaugurale, de 19h00 à 22h00. Ce moment exclusif marque le coup d'envoi officiel du salon avant l'ouverture au grand public le lendemain matin. C'est l'occasion idéale pour découvrir l'événement dans une atmosphère plus intimiste, avant l'afflux des visiteurs des jours suivants.
Mercredi 28 octobre 2026 : ateliers enfants et remise de prix
La première journée ouverte au grand public propose deux ateliers dédiés aux enfants, organisés en simultané de 13h00 à 13h45 aux Ateliers Gourmands :
- « Bombe en chocolat gourmande » animé par O'BOMB
- « Création d'une œuvre d'art… comestible ! » animé par Fernando Maria de PatisCoach
En fin d'après-midi, la scène Cacao Show accueille à 17h30 la remise des prix de l'II Ecuadorian Cacao Innovation Award, une compétition internationale qui met à l'honneur l'innovation autour du cacao équatorien, l'un des plus réputés au monde.
Jeudi 29 octobre 2026 : conférences grand public et professionnelles
La journée du jeudi est placée sous le signe de la transmission et du savoir. À 13h00, le Cacao Show accueille une conférence intitulée « De l'écrin au quotidien : comment rendre accessible la pâtisserie de palace ? », une réflexion sur la démocratisation des codes de la haute pâtisserie, animée jusqu'à 13h45.
Dans l'après-midi, les professionnels du secteur sont invités à rejoindre le Village BtoB pour une conférence dédiée, de 15h00 à 15h45, sur le thème « Les vertus santé du cacao ». Cette session s'inscrit dans la programmation BtoB, pensée pour les acteurs de la filière chocolat et cacao en France (Paris) et à l'international.
Dimanche 1er novembre 2026 : dégustation de cacao ougandais
Le programme se clôture en douceur le dimanche 1er novembre avec une session de tasting de cacao Uganda organisée par BELCO, de 14h00 à 15h00. Cette dégustation professionnelle permet d'explorer les caractéristiques aromatiques d'un cacao d'origine encore peu représenté sur le marché français, dans le cadre de la programmation BtoB du salon.
Conférences, compétitions et ateliers : une programmation pour tous les profils
Au-delà du programme détaillé ci-dessus, le Salon du Chocolat 2026 s'articule autour de plusieurs espaces thématiques qui rythment les journées des visiteurs. Les Ateliers Gourmands proposent des sessions pratiques encadrées par des professionnels, accessibles à différents niveaux, tandis que la scène Cacao Show concentre conférences, démonstrations et remises de prix tout au long de la semaine.
Le Village BtoB constitue quant à lui un espace à part entière, réservé aux professionnels de l'industrie chocolatière et pâtissière. Des passes spécifiques permettent d'y accéder pour une journée ou sur plusieurs jours, afin de participer aux sessions de dégustation technique, aux conférences spécialisées et aux échanges avec les acteurs de la filière cacao à l'échelle mondiale.
Cette diversité de formats, allant de l'atelier ludique pour les plus jeunes aux conférences expertes destinées aux professionnels, fait du Salon du Chocolat de Paris un événement qui dépasse le simple cadre d'un salon gastronomique. Chaque édition construit une programmation pensée pour valoriser l'ensemble de la chaîne, du producteur de cacao au pâtissier, en passant par l'amateur passionné.
Tarifs du Salon du Chocolat Paris 2026
L'événement se tient à Paris Expo Porte de Versailles. Les billets sont disponibles à différents tarifs selon le profil du visiteur et le moment de la visite :
- Billet adulte : 16 € en semaine / 20 € le week-end
- Billet étudiant ou PMR : 14 € en semaine / 17 € le week-end
- Billet enfant : 8 € en semaine / 10 € le week-end (moins de 6 ans : gratuit)
- Billet fin de journée (accès 17h-19h) : 10 € adulte/étudiant/PMR – 5 € enfant
- Billet famille (2 adultes + 2 enfants) : 45 € en semaine / 56 € le week-end
- Pass Gold : 40 € en semaine / 45 € le week-end
- Billetterie professionnelle (Village BtoB) : 20 € le pass 1 jour / 50 € le pass 3 jours
- Soirée inaugurale (mardi 27 octobre, 19h-22h) : 30 € adulte / 10 € enfant
