Quand la cuisine devient mémoire

À travers la découverte de la cuisine juive, notre invitée explore la transmission d’un patrimoine façonné par les migrations, les exils et les ruptures de l’histoire. La destruction des communautés juives d’Europe a aussi entraîné la disparition de gestes et de traditions culinaires, fragmentant un héritage multiséculaire. Terre d’accueil des immigrés d’Europe de l’Est, New York est depuis devenue un lieu où la cuisine ashkénaze a survécu, s’est transmise et s’est transformée. Envisagée comme un patrimoine culturel et familial, la cuisine devient ici un espace de mémoire et de résilience.

© Annabelle Schachmes ©Emilie franzo Quand la cuisine devient mémoire

Une dégustation d’une spécialité issue de ce patrimoine culinaire sera proposée à l’issue de la rencontre. En présence d’Annabelle Schachmes, journaliste culinaire. Réserver.

Tout public.
Accessible aux personnes à mobilité réduite.

Transports en commun :

• Métro -> 7 : Pont Marie (Cité des Arts) (Paris) (124 m)
• Bus -> 6772 : Pont Marie (Cité des Arts) (Paris) (124 m)
• Vélib’ -> Hôtel de Ville - Pont-Marie (115,49 m)

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