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Bouillon République à Paris (3e) : le temple de la cuisine française traditionnelle

Idéalement situé à deux pas de la place de la République dans le 3e arrondissement, le Bouillon République est l'un des fleurons de la renaissance des bouillons parisiens. Ouvert 7 jours sur 7 et en service continu, cet établissement propose une cuisine française traditionnelle, généreuse et très bon marché, accueillant chaque jour des centaines de convives dans un rythme effréné.

Intérieur du Bouillon République - Paris © Bouillon République Intérieur du Bouillon République - Paris

Manger dans un décor Belle Époque

Le restaurant se déploie sur un espace immense, conçu sur deux niveaux, qui recrée fidèlement l'ambiance des grandes brasseries du début du XXe siècle.

  • Le cadre : Banquettes rouge, nappes blanches, boiseries sombres, globes lumineux rétro et verrière d'époque plantent un décor typiquement parisien.

  • L'énergie : C’est un ballet incessant. Les serveurs, en costume noir et blanc traditionnel, slaloment entre les tables à un rythme impressionnant.

  • La clientèle : Le lieu se distingue par sa mixité générationnelle. Étudiants, familles, habitués du quartier et touristes s'y côtoient dans un joyeux brouhaha populaire.

Dans l'assiette : les grands classiques de grand-mère à prix d'ami

La carte se concentre exclusivement sur les recettes incontournables du patrimoine culinaire français, exécutées avec simplicité et efficacité.

L'indétrônable œuf mayonnaise s'affiche à un tarif minimaliste, aux côtés des poireaux vinaigrette ou des escargots au beurre persillé. Côté plats, le saucisse-purée maison et son puits de jus de viande partagent la vedette avec le bœuf bourguignon ou le confit de canard. Enfin, les desserts, comme le chou au praliné géant ou la tarte au citron, ferment la marche sur une note tout aussi gourmande et accessible.

Vous aimerez aussi : le Bouillon Chartier ou encore Le Petit Bouillon Pharamond

La fameux desserts du Bouillon République - Paris © Bouillon République La fameux desserts du Bouillon République - Paris

Bouillon République à Paris (3e)39 Bd du Temple - 75003 Paris

Site Internet01 42 59 69 31

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