Atelier Création d'un Couteau en Stock Removal à Romans-sur-Isère (26)

Lors de ce stage de coutellerie avec Nicolas, façonnez votre couteau par enlèvement de matière, le « stock removal » : la méthode de précision des couteliers d'aujourd'hui. Ici, pas de foyer ni de marteau : votre lame naît d'une plaque d'acier, découpée puis sculptée par ponçage. Lignes nettes, émouture régulière, finition soignée : chaque couteau est unique !

DR Atelier Création d'un Couteau en Stock Removal à Romans-sur-Isère (26)

Déroulé de la journée :

• Accueil et sécurité : café, présentation de l'atelier et des machines, équipement de protection et consignes de sécurité.
• Traçage du profil : vous dessinez la silhouette de votre couteau sur la plaque d'acier, forme de la lame et ligne du manche.
• Découpe et perçage : vous découpez le profil et percez la soie pour les futurs rivets du manche.
• Émouture : au backstand, vous créez le biseau du tranchant, l’étape reine du stock removal.
• Traitements thermiques : trempe et revenu, pour donner à la lame sa dureté et sa résistance.
• Montage du manche : vous rivetez des plaquettes de bois, puis vous les poncez et les arrondissez jusqu'à ce que le manche tienne bien en main.
• Finitions et affûtage : polissage, protection du bois et de l'acier, affûtage final.

Nicolas vous accompagne pas à pas : chaque machine, chaque geste vous est expliqué avant que vous preniez la main. Repartez avec votre couteau complet, lame trempée et manche en bois ajusté à votre main, façonné du début à la fin par vos soins !

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