Réveillon 2025 - BLOTZHEIM

BLOTZHEIM  
Réveillon de la Saint Sylvestre 
Mercredi 31 décembre 2025 
Accueil à partir de 19 h 00

© Moi Réveillon 2025 - BLOTZHEIM

Palais Beaubourg  
43, rue Nathan Katz 
68730 Blotzheim 
Menu du réveillon à 105 €uros par personne 
Amuse - bouche - Entrée - Repas - Fromage - Dessert 
Boissons non comprises 
Eau plate - Gazeuse - Sodas - Bière pression 
Vin blanc - Vin rouge - Crémant - Café - Thé 
Réservation : Mme Aline BLOUET  
9 , rue Paul Bader - 68680 KEMBS - Tél : 07 . 55 . 63 . 76 . 54 

Mail : quilles.habsheim@gmail.com 

Venez passer le cap de cette nouvelle année en notre compagnie, l'Orchestre D'Hardtwälder sera la pour vous faire danser jusqu'au petit matin avec un répertoire de circonstance. 

Menu :

ASSIETTE AMUSE BOUCHE 

Toast au saumon et scampi, raifort à l'ail des ours sur pain Suédois 

Toast au houmous et tomate séchée sur pain complet 

Toast au chorizo, basilic, goutte de poivron sur pain focaccia

Wrap de saumon fumé et de saumon cuit, pointe de raifort et citron yuzu

Mini moelleux au basilic, crème de tomate à l'ail des ours 

Brochette de Kef ta accompagnée d'une sauce à la menthe 

ENTREE  

Tatin de Foie gras de canard au Porto avec sa mangue aux épices de Noël 

Emulsion de betterave à la framboise 

PLAT 

Caille farcie parfumée à la truffe et ses garnitures 

Réduction de jus de viande au Crémant légèrement crémée

Gratin de pommes de terre et de patates douces 

Trilogie de légumes poêlées ( carotte, panet, cèleri branche )  

Tomate émondée 

FROMAGE 

Assortiment de 3 fromages sur assiette 

Brie - Comté - Munster - 

Raisin - Cumin - 

Salade verte - Vinaigrette au cumin 

DESSERT 

Mousse pralinée aux éclats de noisettes

et fruits rouges sur son finger de brownie 

Coulis de fruits rouges 

Soupe à l'oignon et ses accompagnements

Croûtons et gruyère 

Nous vous proposons, un menu exceptionnel, cuisiné, par notre traiteur KESSLER  

Merci pour votre venue et soutien