Le Dîner Singulier, une expérience unique :
Le Dîner Singulier vous invite à vivre un moment suspendu, où patrimoine et gastronomie se rencontrent pour créer une expérience rare, au cœur de sites d’exception en Bretagne. Chaque soirée débute par une visite exclusive du lieu, pour en découvrir les secrets, l’histoire et l’âme. Puis, à la tombée du jour, place au dîner : un menu en 5 temps, unique et éphémère, imaginé spécialement par un chef breton inspiré par le lieu. Une table éphémère, une ambiance intimiste, un lieu chargé d’histoire… Chaque dîner est une parenthèse, chaque soirée une expérience singulière.
© Le Dîner Singulier
Le Dîner Singulier - Fort National
Fort National à Saint-Malo :
Construit en 1689 sur un îlot rocheux face à Saint-Malo, le Fort National fait partie du système de défense imaginé par Vauban sous le règne de Louis XIV. Il servait à protéger la ville des invasions maritimes, notamment anglaises. Accessible à marée basse, il a également été utilisé comme prison pendant la Seconde Guerre Mondiale.
Chef Victor Betton :
Ancien escrimeur de haut niveau, Victor se tourne vers la gastronomie après une blessure et se forme à l’école Ferrandi. Il affine ensuite son savoir-faire dans de grandes maisons, du Plaza Athénée à l’Élysée, notamment lors de dîners d’État. Après la pandémie, il part à Tahiti, où il exerce comme chef privé et développe une cuisine attentive aux produits insulaires. De retour en France en 2022, il s’installe sur la côte d’Émeraude, d’abord au château du Nessay. En mai 2024, il ouvre Betton Fils, où il y propose une cuisine généreuse, locale et de saison, portée par les producteurs, la mer et une ambiance conviviale.
Infos pratiques :
Inspiration du menu : Menu inspiré des produits consommés, cultivés et pêchés depuis toujours à Saint-Malo. Présence de poisson et de crustacés. Le menu détaillé et les allergènes seront envoyés à J-5 de l’évènement.
Merci d’indiquer vos allergies et/ou souhait d’accords sans alcool lors de la réservation.
Horaires : 20h à minuit
Tarif : 145 € par personne, incluant la visite du lieu, le dîner en 5 temps et les accords mets-vins (option sans alcool possible).
Conditions d’accès : site non accessible PMR. Événement accessible à partir de 12 ans (mineur accompagné obligatoire). Animaux non autorisés.
