Visite d'une Cave et la dégustation de vins au domaine Achillée

Vivez une immersion sensorielle et humaine au cœur du vignoble biodynamique ! Découvrez le domaine Achillée à Scherwiller et plongez dans l’univers d’une viticulture respectueuse de la terre, des cycles naturels et du vivant. Leur chai en paille et leur cave bioclimatique incarnent leur engagement pour des vins authentiques, élaborés avec patience et intuition.

DR Visite d'une Cave et la dégustation de vins au domaine Achillée

Déroulement de l’activité (1h30) :

• Balade au cœur des parcelles pour découvrir les pratiques de la biodynamie, l’observation des rythmes lunaires et l’utilisation de préparations naturelles qui nourrissent le sol et les ceps.
• Découverte des terroirs et cépages d’Alsace.
• Visite du chai et de la cave bioclimatique, avec explication des étapes de vinification : levures indigènes, fermentations spontanées et élevage sans intrants ni filtration.
• Dégustation commentée d’au moins 5 vins.

Une expérience pour curieux et amateurs, qui invite à respirer, écouter, goûter et ressentir l’âme des vins, reflet d’un lieu, d’un temps et d’une philosophie !