À deux pas de la Cathédrale de Strasbourg, le restaurant Le Tire-Bouchon est une winstub traditionnelle ou l'on sert de la cuisine alsacienne avec raffinement, dans un cadre chaleureux et typique.
© Le Tire-Bouchon Strasbourg
Le Tire-Bouchon Strasbourg
Le Tire-Bouchon à Strasbourg : une demeure historique entre tradition et art de vivre
Niché dans une bâtisse datant du XVIe siècle au 5 rue des Tailleurs de Pierre, Le Tire-Bouchon séduit immédiatement par son décor authentique et chaleureux. Entre boiseries sculptées, marqueteries, vitraux d'époque et œuvres d'artistes locaux comme Hansi, cet établissement emblématique offre un cadre intime et feutré qui perpétue le véritable esprit des winstubs strasbourgeoises.
Une histoire ancrée dans le patrimoine strasbourgeois
Ancienne demeure de maîtres artisans, la maison a traversé les siècles en préservant son architecture à colombages typique du centre historique. Devenu une halte gourmande prisée par les amateurs de bonne chère, le lieu a su conserver la mémoire du patrimoine alsacien tout en modernisant son accueil pour offrir une expérience gastronomique conviviale et mémorable.
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Une carte gourmande qui sublime les spécialités alsaciennes
Le chef propose une cuisine généreuse et faite maison, mettant à l'honneur les produits régionaux et les recettes ancestrales réinventées avec finesse :
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Les grandes spécialités locales : La choucroute aux sept viandes, le baeckeoffe traditionnel mijoté aux trois viandes et le jambonneau braisé à la bière.
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Les touches gourmandes : Le Bibeleskaes au Jambon Cru, les spaetzle, ou encore le Munster coiffé.
Service en continu de 11h30 à 22h30 le vendredi et samedi, et de 11h30 à 22h00 du dimanche au jeudi. Avec ou sans réservation.
Une cave d'exception dédiée aux grands crus d'Alsace
Fidèle à son nom, Le Tire-Bouchon réserve une place d'honneur à la viticulture régionale. La carte des vins offre une sélection rigoureuse des plus beaux domaines d'Alsace : Riesling frais et minéral, Pinot Gris charpenté, Gewurztraminer aux notes épicées ou Pinot Noir élégant, parfaitement associés aux plats de la maison.
Le restaurant Le tire bouchon se situe au centre de la ville de Strasbourg, non loin du musée historique.
