Colmar ne manque décidément pas d'arguments pour séduire les amateurs de bonne table. Entre ses maisons à colombages dignes d'une carte postale et ses ruelles pavées, la capitale alsacienne abrite une scène gastronomique aussi riche que variée. Des tables étoilées qui rivalisent d'audace et de créativité aux adresses plus intimistes où la cuisine du terroir ou du monde s'invite dans l'assiette, la ville a de quoi satisfaire tous les appétits. Pour ne pas passer à côté des meilleures adresses, voici une sélection de six restaurants qui méritent amplement le détour, que l'on soit de passage ou grand habitué de la ville.
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1/ JY'S : deux étoiles Michelin au cœur de la Petite Venise de Colmar
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La cuisine tout en finesse du JY'S à Colmar
Dans le quartier de la Petite Venise, l'un des plus beaux de Colmar, le JY'S à Colmar s'est imposé comme l'une des grandes tables alsaciennes. Jean-Yves Schillinger, dont les initiales donnent son nom à l'établissement, propose une cuisine raffinée et exigeante dans un cadre moderne et soigné. Le chef renouvelle sa carte avec constance, ce qui lui a valu la reconnaissance du Guide Michelin et, surtout, ses deux étoiles. Rare distinction en Alsace, elle place le JY'S dans une catégorie à part.
Notre conseil : Réservez bien à l'avance, car les tables s'arrachent vite dans ce restaurant doublement étoilé. Pensez également à consulter les horaires avant de vous déplacer : le JY'S est fermé le dimanche et le lundi midi.
Fermé dimanche et lundi midi, déjeuner de 12h à 14h30 / dîner de 19h à 22h30
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2/ L'Atelier du Peintre * : une étoile Michelin dans une maison du XVe siècle à Colmar
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Une jolie assiette d'inspiration automnale
Installé dans une maison du XVe siècle en plein centre de Colmar, L'Atelier du Peintre à Colmar conjugue patrimoine architectural et gastronomie étoilée. Le chef Loïc Lefebvre compose une cuisine où saveurs et couleurs se répondent avec harmonie, une cohérence qui colle parfaitement à l'identité artistique du lieu. Le Guide Michelin a d'ailleurs salué cette vision en décernant une étoile à l'établissement. Pour prolonger l'expérience, le restaurant organise ponctuellement des expositions, mêlant art visuel et art culinaire dans un même espace.
Notre conseil : Si vous avez la chance de tomber sur une période d'exposition, ne la négligez pas. L'association entre une assiette de haute volée et une œuvre accrochée au mur transforme le repas en véritable moment culturel.
Ma. de 19h à 21h30 / Me. à Sa. de 12h à 14h et de 19h à 21h30
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3/ Restaurant Girardin La Maison des Têtes * : l'élégance d'un monument du XVIIe siècle à Colmar
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Restaurant Girardin La Maison des Têtes *
Nichée dans une authentique demeure du XVIIe siècle au cœur de Colmar, la Maison des Têtes à Colmar réunit sous un même toit un restaurant étoilé, une brasserie et un hôtel cinq étoiles. Reprise en 2015 par Marilyn et Eric Girardin, elle a décroché son étoile Michelin en 2017. La salle à manger, dans un style contemporain et design, accueille une cuisine sobre, créative et raffinée. À noter, les menus sont proposés à 90 €, 95 € et 110 €, et l'un d'eux décline sept plats entièrement végétariens, ce qui est suffisamment rare dans un restaurant étoilé pour mériter d'être signalé.
Notre conseil : Les amateurs de cuisine végétarienne gastronomique trouveront ici une table qui prend le sujet au sérieux. Le menu sept plats sans viande ni poisson est une belle occasion de découvrir jusqu'où la créativité peut mener sans jamais sacrifier le plaisir.
Le restaurant est fermé : lundi et mardi midi, mercredi et jeudi toute la journée
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4/ Restaurant l'Arpège : cuisine bio et de saison dans un cadre vivant à Colmar
À Colmar, le restaurant l'Arpège à Colmar joue la carte du naturel avec conviction. La carte change chaque jour selon les arrivages du marché et les saisons, garantissant une cuisine biologique, fraîche et ancrée dans le local. Le cadre intérieur, aux lumières tamisées, invite à la détente, tandis que la terrasse fleurie et le jardin d'été accueillent occasionnellement des expositions, des concerts ou des spectacles. Une adresse qui mêle bien manger et vie culturelle, sans en faire des tonnes.
Notre conseil : Renseignez-vous sur les événements programmés au jardin avant de réserver. Assister à un concert ou une performance entre deux bouchées de cuisine bio, c'est le genre de soirée dont on parle encore longtemps après.
Lu. à Sa. midi : 11h45 à 14h15 / Je., Ve. et Sa. soir, à partir de 19h.
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5/ Au Koïfhus : saveurs alsaciennes authentiques en plein cœur de Colmar
Situé en plein centre de Colmar, non loin de l'église Saint-Matthieu et à deux pas de la Petite Venise, Au Koïfhus à Colmar accueille touristes et Alsaciens dans un cadre typiquement régional. La carte rend hommage à la cuisine locale, avec des plats qui reflètent les traditions culinaires de l'Alsace. Une adresse sans chichi, idéale pour (re)découvrir les fondamentaux de la gastronomie alsacienne dans un environnement qui y correspond parfaitement.
Notre conseil : Une table toute indiquée pour initier des amis ou de la famille venus de loin aux incontournables de la cuisine alsacienne. Le cadre fait une bonne partie du travail, l'assiette s'occupe du reste.
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6/ La Romantica : spécialités italiennes et pizzas à emporter dans la vieille ville de Colmar
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La Romantica
Au cœur de la vieille ville de Colmar, à proximité de la Petite Venise, La Romantica à Colmar propose une cuisine italienne généreuse et savoureuse. Pizzas, pâtes et suggestions inspirées du chef invitent à une escale méditerranéenne sans quitter l'Alsace. Pour les pressés ou les gourmands du soir, la maison assure également la vente de pizzas à emporter, ce qui n'est jamais de trop quand l'envie d'une bonne pizza fraîche se manifeste à l'improviste.
Notre conseil : La Romantica ouvre tous les jours de la semaine, midi et soir, avec des horaires élargis le week-end. Une disponibilité appréciable dans une ville où beaucoup d'établissements font des pauses bien méritées, mais parfois mal tombées.
Du lu. au je. de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h / Du ve. au sa. de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h30 / Di. de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 23h
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