L’atelier de l’apprenti sommelier

Déroulé de l’atelier
En immersion visuelle au cœur des paysages viticoles bourguignons, l’École des vins vous propose un atelier exceptionnellement réservé aux enfants à partir de 7 ans.

© Ville de Dijon L’atelier de l’apprenti sommelier

À l’origine, le sommelier est celui qui est chargé de l’approvisionnement de tout ce dont le palais du seigneur a besoin chaque jour : nourriture, boissons, épices, vaisselle, lits, etc. Alors pourquoi ne pas imaginer un sommelier qui serait chargé de sélectionner les boissons des jeunes chevaliers ? Comme pour les grands, le choix du breuvage n’est pas une mince affaire. Il faut veiller à la qualité d’un simple coup d’œil, à la fraîcheur en utilisant son odorat et à l’équilibre en « tastant » (ça veut dire toucher) l’élixir en bouche.

Cet atelier a été conçu tout spécialement pour nos apprentis sommeliers en herbe afin qu’ils apprennent à utiliser leurs sens : la vue, l’odorat, le toucher et le goût pour reconnaître un bon jus de fruits ou un bon sirop. Et toi ? Es-tu prêt à devenir un apprenti sommelier expert de la dégustation ?