Le SIRHA Méditerranée 2027 se tient les 14, 15 et 16 février 2027 à Marseille. Ce salon professionnel dédié à la restauration, à l'hôtellerie et aux métiers de bouche rassemble chaque édition près de 14 000 visiteurs venus de toute la région Sud et du pourtour méditerranéen. Exposants, chefs, artisans et acheteurs s'y retrouvent pour trois jours intenses autour des tendances, des innovations et des savoir-faire qui font l'actualité de la restauration professionnelle.
© Alex Gallosi
SIRHA Méditerranée offre aux professionnels du secteur une plateforme d'échanges, de découvertes et d'affaires adaptée aux réalités du marché méditerranéen
SIRHA Méditerranée à Marseille : le rendez-vous des professionnels du Sud
Le SIRHA Méditerranée s'est imposé comme le salon de référence des métiers de l'hôtellerie-restauration dans le grand Sud de la France. Ancré dans la dynamique économique et gastronomique des Bouches-du-Rhône, il offre aux professionnels du secteur une plateforme d'échanges, de découvertes et d'affaires adaptée aux réalités du marché méditerranéen. Entre rencontres avec des fournisseurs spécialisés, démonstrations techniques et temps forts concours, l'événement couvre l'ensemble de la chaîne de valeur de la restauration.
Le salon réunit des exposants issus de l'agroalimentaire, des arts de la table, des équipements de cuisine professionnelle, des boissons, de la pâtisserie et du snacking. C'est un lieu où les chefs, gérants d'établissements, acheteurs et artisans viennent à la fois s'approvisionner, comparer les offres et se tenir informés des évolutions de leur secteur. Avec près de 14 000 professionnels accueillis à chaque édition, le salon génère un flux d'affaires significatif pour les exposants présents.
Un salon ancré dans les métiers de bouche et la gastronomie du Sud
Le SIRHA Méditerranée est pensé comme un salon de terrain : les démonstrations culinaires en live, les espaces dédiés aux vins et spiritueux régionaux, et les rencontres entre fournisseurs et acheteurs y occupent une place centrale. La programmation met régulièrement en valeur les productions locales, les filières d'approvisionnement court et les tendances de consommation propres au marché du Sud. L'accent est mis sur des savoir-faire concrets, directement applicables en cuisine ou en salle.
Des compétitions et concours professionnels rythment le programme du salon, offrant une visibilité aux jeunes talents comme aux artisans confirmés. Ces temps forts attirent un public de pairs et créent une émulation autour des métiers de la cuisine, de la pâtisserie et du service.
Pourquoi ce salon se distingue dans le paysage des salons CHR
Contrairement aux grands salons nationaux, le SIRHA Méditerranée mise sur la proximité géographique et sectorielle : les exposants et les visiteurs partagent un même contexte économique, des circuits d'approvisionnement communs et des pratiques culinaires proches. Cela favorise des échanges directs et des prises de décision rapides, que ce soit pour un achat d'équipement, la découverte d'un nouveau fournisseur ou la signature d'un partenariat commercial. Les professionnels souhaitant découvrir d'autres foires et salons à Marseille trouveront également de nombreuses opportunités tout au long de l'année dans la cité phocéenne.
Le salon s'adresse aux professionnels du secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants), mais aussi aux traiteurs, boulangers-pâtissiers, épiceries fines et distributeurs alimentaires. L'accès est réservé aux professionnels, ce qui garantit la qualité des échanges et la pertinence des contacts sur place.
Voici les grandes familles de produits et services représentés au salon :
- Équipements et matériel de cuisine professionnelle (fours, réfrigération, plonge, mobilier)
- Produits alimentaires et boissons (épicerie, viandes, poissons, produits laitiers, vins, bières artisanales)
- Arts de la table et vaisselle (verrerie, couverts, linge de table)
- Pâtisserie, boulangerie et snacking (matières premières, machines, décors)
- Logiciels et solutions de gestion (caisse, réservation, fidélisation)
- Hygiène et entretien professionnel
Dates et horaires du SIRHA Méditerranée 2027
Le SIRHA Méditerranée 2027 se déroule sur trois jours : les dimanche 14, lundi 15 et mardi 16 février 2027 à Marseille. Les horaires précis d'ouverture et de fermeture des portes seront communiqués par les organisateurs à l'approche de l'événement. Nous vous recommandons de consulter le site officiel pour obtenir les informations les plus récentes sur les horaires d'accès et les modalités d'inscription.
Accès et parking au SIRHA Méditerranée à Marseille
Le salon se tient à Marseille, ville bénéficiant d'une excellente desserte en transports en commun. Le réseau de métro, de tram et de bus de la RTM permet de rejoindre facilement les principaux sites d'exposition de la ville depuis la gare Saint-Charles ou le centre-ville. En voiture, Marseille est accessible depuis l'autoroute A7 (axe Nord) et l'A50 (axe Est). Des parkings sont généralement disponibles à proximité du lieu de l'événement. Nous vous conseillons d'anticiper votre venue en consultant les indications d'accès publiées par les organisateurs sur le site officiel du salon, et de profiter de votre déplacement pour explorer le calendrier des salons professionnels à Marseille programmés tout au long de l'année.
Les amateurs de belles occasions ne manqueront pas la Brocante de l'Isle-sur-la-Sorgue 2027, l'un des marchés aux puces les plus réputés du Sud de la France. Dans un autre registre, les passionnés de nautisme auront rendez-vous avec le Cannes Yachting Festival 2027, salon international de référence sur la Côte d'Azur.
FAQ - SIRHA Méditerranée 2027
Le SIRHA Méditerranée est-il réservé aux professionnels ou accessible au grand public ? 🧑🍳
L’événement s’adresse avant tout aux professionnels des métiers de bouche, de l’hôtellerie-restauration et de l’alimentation, ainsi qu’aux étudiants de ces filières et aux porteurs de projet ; un justificatif professionnel ou scolaire peut être demandé à l’entrée.
Quels secteurs et thématiques sont représentés sur le salon ? 🧀
Le parcours met en avant les produits et savoir-faire du bassin méditerranéen (frais, épicerie, mer, végétal), les équipements de cuisine et de service, la boulangerie-pâtisserie, le café-bar-glace, les solutions digitales, la logistique, ainsi que les démarches responsables, circuits courts et innovations durables.
Quelles animations et temps forts trouve-t-on sur place ? 🏆
Les visiteurs découvrent généralement des démonstrations culinaires, masterclasses, conférences métiers et challenges autour de la cuisine, de la pâtisserie ou de la boulangerie ; ces rendez-vous favorisent les échanges de bonnes pratiques et le réseautage entre acteurs de la filière.
Quels services pratiques sont proposés aux visiteurs sur le site du salon ? 🧰
On retrouve en général des points de restauration, des vestiaires, des espaces de networking et de repos, un accueil dédié aux personnes à mobilité réduite et un dispositif de premiers secours ; la signalétique sur place oriente efficacement vers les halls, scènes et espaces d’animation.
Date de dernière mise à jour le 07/07/2026.
