Boucherie Tempé - Mulhouse

  Commentaires

• dominique JENN | 18/12/15 | 16h55

  je suis fille de charcutier (d'après guerre) et mon père fumait toute la charcuterie en l’occurrence des gendarmes d'une telle façon que ceux-ci pouvaient se conserver plus de 6 mois en gardant leur fumet, et étaient et restaient consommables.... Or j'ai acheté chez un distributeur "tempé" une paire de gendarme qui est totalement moisi à ce jour, ...
  Ma conclusion est :
  - soit la charcuterie qu'on fume aujourd'hui n'est pas assez séchée,
  - soit c'est mal fumé
  - soit mon père était un charcutier hors norme
  Toujours est-il que je suis déçue par la qualité d'un charcutier que je plaçais sur un piédestal.
  j'ai les photos pour qui veut les voir