Dans le cadre des Méditerranéennes du Goût et du Savoir, l'office de tourisme de Canet-en-Roussillon organise une masterclass culinaire dédiée aux incontournables de la cuisine catalane. Animée par deux chefs membres des Toques Blanches du Roussillon, Alain Delprat et Henri Ronde, cette session de deux heures se tient le samedi 7 novembre 2026, de 10 h à 12 h, au hall du théâtre Jean Piat à Canet-en-Roussillon.
Au théâtre Jean Piat de Canet-en-Roussillon, deux chefs ouvrent les portes du patrimoine culinaire catalan
Les Méditerranéennes du Goût et du Savoir, qui se déroulent du 6 au 8 novembre 2026, offrent un cadre idéal pour cette plongée dans les saveurs d'un terroir d'exception. C'est dans le hall du théâtre Jean Piat, en plein cœur de Canet-en-Roussillon, que deux chefs reconnus proposeront une véritable immersion dans les fondamentaux de la gastronomie catalane.
Alain Delprat et Henri Ronde, tous deux membres des Toques Blanches du Roussillon, guideront les participants pendant deux heures à travers les techniques et les gestes qui font l'identité de cette cuisine. Leur double expertise garantit une transmission à la fois rigoureuse et conviviale, dans un esprit de partage propre aux traditions culinaires de la région.
Ancrée dans les Pyrénées-Orientales, la cuisine catalane puise sa richesse dans des préparations simples en apparence, mais savamment équilibrées. Cette masterclass est l'occasion de comprendre pourquoi ces recettes traversent les générations et continuent d'incarner l'âme d'un territoire. Si vous êtes curieux de découvrir d'autres événements gastronomiques à Perpignan et dans sa région, l'agenda local regorge de belles adresses et de rendez-vous gourmands.
Sofregit, aïoli, romesco : les secrets des grandes préparations catalanes révélés
Au programme de cette masterclass, quatre préparations emblématiques qui structurent l'ensemble de la cuisine catalane : le sofregit, l'aïoli, la picada et la sauce romesco. Derrière leurs noms familiers se cachent des équilibres subtils, des proportions précises et des gestes hérités de générations de cuisiniers. Les deux chefs prendront le temps d'expliquer l'origine et le rôle de chacune de ces bases dans la construction des plats du terroir.
Au-delà des démonstrations, Alain Delprat et Henri Ronde partageront leurs conseils pratiques pour reproduire ces recettes chez soi sans fausse note. L'objectif est clair : permettre à chaque participant de repartir avec des clés concrètes, des astuces de chef et une meilleure compréhension de ce qui donne à ces préparations leur caractère si particulier, entre générosité, parfums méditerranéens et profondeur aromatique.
Avec seulement 25 places disponibles, cette session s'annonce dans une atmosphère intimiste, propice aux échanges directs avec les chefs. C'est précisément ce format réduit qui fait la valeur de l'expérience : chaque participant peut poser ses questions, observer les gestes de près et s'approprier les techniques dans des conditions idéales d'apprentissage.
Tarifs de la masterclass cuisine catalane au théâtre Jean Piat
La masterclass se tient au hall du théâtre Jean Piat à Canet-en-Roussillon. La participation est fixée à 30 € par personne, pour une session de deux heures encadrée par deux chefs professionnels. Les places étant limitées à 25, il est conseillé de réserver rapidement pour ne pas manquer ce rendez-vous.
