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Les secrets du chocolat : de la fêve aux arômes - Festival la baie des sciences

Le 14/10/2026

CMA Formation Saint-Brieuc Ploufragan, 18 Rue du Tertre de La Motte | Ploufragan

Elisa Jean, enseignante en pâtisserie et chocolaterie et Nicolas Coatleven, responsable de la filière alimentaire, vous présenteront les phénomènes biologiques et chimiques liés à la fermentation et à la torréfaction du cacao. Ils vous feront également découvrir les principes de fabrication du chocolat, tout en éveillant vos sens à travers une dégustation partagée autour de différents arômes.

Par le Centre de Formation des Apprentis de Ploufragan.

Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.

Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel (Baie de Saint-Brieuc Tourisme). Date de dernière mise à jour le 27/09/2026.

Renseignements

CMA Formation Saint-Brieuc Ploufragan, 18 Rue du Tertre de La Motte 22440 Ploufragan

Contacts :

+33 9 54 82 45 88
baiedessciences.fr/

Dates et horaires :

Mercredi 14 Octobre 2026 de 16h à 18h

Tarifs :

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