Imaginez une longue table dressée au beau milieu des bois. Quelques verres, les premières assiettes qui arrivent, quarante inconnus qui commencent à discuter… et, autour, le Château de Valmer et les couleurs d’automne. Le 17 octobre, Bombance investit ce décor pour une nouvelle expérience gastronomique, pensée comme une parenthèse dans le quotidien.
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Un château pour première toile de fond
On avait notamment découvert Bombance face aux ruines romantiques de La Mothe Chandeniers. Ce soir-là, le dîner ne se résumait déjà pas à ce qu’il y avait dans l’assiette. La grande tablée réunissait cuisine, vins, musique, fleurs, céramique et création artistique dans un décor qui se suffisait presque à lui-même.
Prochaine étape : le Château de Valmer
Depuis, le principe reste le même : choisir des lieux qui ont une histoire et leur inventer, le temps de quelques heures, une nouvelle façon d’être vécus. Château du Petit Thouars, vignes du Domaine de la Garrelière, La Mothe Chandeniers : la Château de Valmer est la prochaine escale de cette aventure imaginée par Mana Roset.
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Cette fois, la table se cache dans les bois
Pas question de simplement s’installer devant le château. Pour cette édition, Mana Roset a choisi une allée au cœur des bois de Valmer. Un décor volontairement automnal, plus intime, où seulement quarante personnes prendront place. L’adresse est connue, mais une partie de la surprise restera entière : l’espace où débutera le déjeuner ne sera dévoilé que le jour J.
À 11h45, cocktail et mises en bouche ouvriront les festivités. Puis Nicolas Gaulandeau, chef du Nemrod à Chinon, prendra le relais avec un menu imaginé pour l’occasion.
Les vins ligériens accompagneront la suite, et la table fera ce qu’elle sait faire de mieux : délier les langues, provoquer les rencontres et faire oublier un peu l’heure.
Bombance ne promet donc pas seulement un bon déjeuner. Mais quatre à cinq heures pour s’installer quelque part, vraiment. Et à l’heure où tout va vite, c’est peut-être ça, le vrai luxe.
