Dès décembre 2026, Courchevel 1850 accueillera un nouvel établissement haut de gamme : le Bourbon Hotel, anciennement Hôtel des 3 Vallées. Porté par le groupe Chapitre Six, ce cinq étoiles de 31 chambres promet une expérience inédite dans la station savoyarde, entre restaurant italien étoilé, bar à vinyles et spa dédié à la contrast therapy.
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Bourbon Hotel : un nouvel hôtel 5 étoiles ouvre ses portes à Courchevel 1850
Le Bourbon Hotel, nouvelle adresse incontournable de Courchevel 1850
Au cœur même de Courchevel 1850, le Bourbon Hotel ouvrira ses portes en décembre 2026 à l'emplacement de l'ancien Hôtel des 3 Vallées. Sa position en plein centre de la station en fait l'un des rares établissements à moins de 5 minutes à pied des restaurants et bars les plus animés du village, un atout de taille pour les visiteurs en quête de praticité sans renoncer au charme montagnard. L'établissement bénéficie également d'un accès ski-in/ski-out, permettant de chausser les skis directement depuis l'hôtel.
Ce nouvel hôtel 5 étoiles en Savoie appartient au groupe Chapitre Six, déjà propriétaire d'adresses reconnues comme le Bus Palladium et l'Hôtel Hana à Paris, La Folie Barbizon en forêt de Barbizon, ou encore l'Hôtel Saint-Georges à Megève. Avec le Bourbon Hotel, le groupe confirme son ambition de s'implanter durablement dans les Alpes françaises, aux côtés de ses adresses emblématiques de la Côte d'Azur telles que l'Hôtel La Ponche à Saint-Tropez et le Cap d'Antibes Beach Hotel.
Les 31 chambres, dont 3 suites, offriront des vues variées sur le village, les pistes ou les montagnes environnantes. L'architecture intérieure a été confiée au Studio Henry, tandis que la direction artistique et le récit global de l'établissement portent la signature de Pierre Alexis Guinet. Le nom "Bourbon" n'a d'ailleurs pas été choisi au hasard : il évoque à la fois la lignée dynastique française et la teinte ambrée du célèbre alcool américain, deux références qui infusent l'identité du lieu.
Une ambiance de club londonien plutôt qu'un chalet traditionnel
Loin des codes habituels des hôtels de montagne, le Bourbon Hotel revendique une esthétique inspirée des clubs londoniens. Exit le bois blanchi, les fourrures et les motifs de flocons : place au bois sombre, aux lumières tamisées et au velours profond. Cette rupture assumée avec les standards alpins traditionnels positionne l'établissement comme une curiosité architecturale dans le paysage hôtelier de Courchevel.
Le restaurant Simonetta incarnera cette identité singulier en proposant une cuisine italienne signée par le chef étoilé Simone Zanoni. Ancien chef du restaurant Le George au sein du Four Seasons George V, il a également œuvré dans les cuisines triplement étoilées de Gordon Ramsay avant de rejoindre l'aventure du Bourbon Hotel. Sa carte devrait apporter une touche transalpine bienvenue dans une station habituée aux spécialités savoyardes.
Le bar à vinyles, présenté comme le cœur battant de l'établissement, complète cette proposition avec une cheminée, une platine et une sélection musicale qui variera selon les soirées. Côté bien-être, le spa mise sur la contrast therapy grâce à un bassin de nage et un espace sauna/hammam habillés de pierre et d'onyx, dans un cadre pensé pour le silence absolu. Une ski room complète l'ensemble des équipements proposés aux résidents.
Informations pratiques pour se rendre au Bourbon Hotel
Situé en plein centre de Courchevel 1850, le Bourbon Hotel se distingue par sa proximité immédiate avec les principaux commerces, restaurants et bars de la station, accessibles en moins de 5 minutes à pied. Son accès ski-in/ski-out permet de rejoindre directement les pistes sans détour, un confort appréciable pour les skieurs souhaitant optimiser leur séjour. Une ski room est également mise à disposition pour le rangement et l'entretien du matériel.
Article rédigé par Marie.
Date de publication : le 02/07/2026.
