Journée mondiale du rhum le 12 juillet : Botran, Don Papa et Angostura, trois maisons premium à découvrir absolument cet été

Le 12 juillet marque la Journée mondiale du rhum, une occasion idéale pour explorer la richesse et la diversité de cet univers. De l'île volcanique de Negros aux Philippines jusqu'aux terres du Guatemala, en passant par Trinidad & Tobago dans les Caraïbes, trois maisons emblématiques, Botran, Don Papa et Angostura, incarnent chacune à leur manière l'excellence du rhum premium. Tour d'horizon d'une sélection qui fait voyager.

Botran, Don Papa, Angostura : trois rums du monde à célébrer le 12 juillet

La Journée mondiale du rhum, célébrée chaque année le 12 juillet, invite les amateurs de spiritueux à redécouvrir toute la richesse de cet univers. Bien loin d'être un alcool monolithique, le rhum puise sa diversité dans des terroirs, des traditions de fabrication et des savoir-faire radicalement différents d'un pays à l'autre. À cette occasion, trois maisons illustrent parfaitement cette pluralité de styles, depuis les hauteurs du Guatemala jusqu'aux rives des Caraïbes.

DR Journée mondiale du rhum : trois maisons incontournables à découvrir

Fondée en 1940 au Guatemala, la maison familiale Botran se distingue par l'utilisation du miel vierge de canne, en lieu et place de la mélasse traditionnelle. Ce choix confère à ses rhums une gourmandise naturelle et une palette aromatique d'une grande richesse. Le vieillissement en altitude, selon un système dynamique inspiré de la méthode Solera, apporte à chaque cuvée un équilibre remarquable entre rondeur, fraîcheur et complexité. Deux expressions méritent l'attention : le Botran Ki', vieilli entre 6 et 9 ans et affiné en fûts de Moscatel, et le Botran 15 Reserva, référence iconique aux notes de cacao, caramel, fruits secs et épices.

Du côté des Philippines, au cœur de la région volcanique de Negros, Don Papa continue de tracer son chemin avec une nouvelle identité visuelle inspirée de la faune philippine et une bouteille intégrant désormais 30 % de verre recyclé. Ses deux expressions phares, le Don Papa Single Island Rum, vieilli en fûts de Bourbon puis de Rioja, et le Don Papa Baroko, au profil intensément gourmand, traduisent un style résolument exotique. La maison Angostura, quant à elle, perpétue depuis 1824 l'élégance caribéenne depuis Trinidad & Tobago. Son iconique 1919 renaît sous le nom d'Angostura Grand Réserve, avec un profil aromatique affiné autour de la vanille, du caramel, de la noisette et des fruits tropicaux.

Cocktails, bitters et tendances : ce que ces maisons proposent pour l'été

Au-delà de la dégustation pure, ces trois marques misent également sur la créativité mixologique pour séduire un public plus large. Don Papa place cet été la culture philippine au cœur de son actualité avec l'opération Taste of Purple, une expérience dédiée à l'ubé, cet igname naturellement violet devenu un véritable phénomène culinaire. Le cocktail signature Ubé Fizz, pétillant et visuellement saisissant dans ses teintes mauves et corail, en est l'expression la plus directe.

La recette de l'Ubé Fizz est accessible à tous :

40 ml de Don Papa Rum
20 ml de concentré d'ubé Monin
20 ml de jus de citron vert
Eau pétillante

Le tout est à servir sur glace dans un verre highball, complété d'eau pétillante pour un résultat frais et coloré, idéal pour les soirées estivales.

Angostura, de son côté, rappelle que ses bitters aromatiques sont bien plus que de simples accessoires. L'Angostura Aromatic Bitters, aux notes d'herbes, d'épices et de fruits, reste l'incontournable de tout Old Fashioned ou Manhattan. L'Angostura Orange Bitters apporte une touche d'agrumes aux Martinis et Negronis, tandis que l'Angostura Cocoa Bitters, mêlant cacao et épices, étend son usage jusqu'aux desserts et créations pâtissières. Quelques gouttes suffisent pour transformer radicalement un cocktail.