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Maison Oteiza - Aldudes

Maison Oteiza, à Aldudes (Pyrénées-Atlantiques), est un restaurant thématique qui met à l’honneur la charcuterie basque et les produits du terroir de la vallée des Aldudes, avec un espace de dégustation complété par une boutique gourmande dans un cadre naturel.

Au programme 2026

  • Visites | Visite guidée et dégustation " du groin au festin" Pierre Oteiza 28/09/2026 → 08/10/2026 Réservez vos places pour la visite guidée avec dégustation à la Maison Pierre Oteiza. Vous découvrirez l’histoire d’une race qui a failli disparaître et qui repeuple aujourd’hui les montagnes basques […]
  • Visites | Visite "du groin au festin Pierre Oteiza" Le 06/10/2026 Visite guidée autour de la maternité en plein air des porcs basques et présentation de notre Galerie pédagogique des Jambons. Vous découvrirez l'histoire de la sauvegarde d'une race menacée d'extinction, qui repeuple désormais les montagnes basques […]

Maison Oteiza : ambiance et spécialités

Dans un cadre authentique au cœur des montagnes basques, l’espace de restauration propose des assiettes centrées sur les charcuteries artisanales et les recettes régionales. L’accent est mis sur le porc basque Kintoa et les jambons affinés, accompagnés de fromages locaux et de vins du Pays Basque. La dégustation se déroule dans une atmosphère conviviale, avec une vue sur la vallée des Aldudes qui renforce l’esprit terroir.

  • Espace de dégustation dédié aux produits maison (planches, assiettes gourmandes).
  • Sélection de fromages et vins d’Irouléguy en accord avec les charcuteries.
  • Boutique sur place pour la vente directe de spécialités basques.
  • Conseils de dégustation et mise en avant des savoir-faire locaux.

Terroir et expérience de visite

Ici, la découverte culinaire s’accompagne d’une approche pédagogique du terroir. Les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur l’élevage du porc basque, la salaison et l’affinage des jambons, signatures de la maison. Entre panorama rural et explications sur les étapes de fabrication, l’adresse offre une expérience complète autour des produits emblématiques du Pays Basque.

Retrouvez d’autres idées de sorties et d’adresses à Aldudes.

Pour découvrir d’autres restaurants thématiques à proximité : Le Moulin Bouge et L’Estanquet Deu Guit.

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Maison Oteiza500 Zelaiko Errepidea - 64430 Aldudes

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