Atelier cuisine mali

Formés par un.e Chef.fe, on cuisine ensemble les spécialités maliennes ... et on déguste ! 

© Grrranit, scène nationale de Belfort Atelier cuisine mali

Le Mafé, un plat généreux où l’arachide et le partage célèbrent l’hospitalité malienne. 
 
Le Mafé, aussi appelé Tiga Dégué, est l’un des plats traditionnels les plus emblématiques du continent africain. D’origine malienne, il se compose d’une sauce onctueuse à base de pâte d’arachide, longuement mijotée pour révéler toute sa richesse et sa profondeur de goût. Préparé avec de la viande et parfois accompagné de quelques légumes, ce plat généreux séduit par ses saveurs réconfortantes et son caractère chaleureux. Au Mali, le repas est un moment privilégié pour faire vivre l'hospitalité sincère qui place l’accueil et le partage au cœur des relations humaines. Le Mafé est ainsi souvent préparé en grande quantité dans une marmite commune, autour de laquelle famille, voisins et invités se rassemblent. Plus qu’un simple plat, il devient un symbole de convivialité et de générosité, une manière d’ouvrir sa table et d’accueillir l’autre avec simplicité et bienveillance.