Une envie de fromage fermier un dimanche soir ou de yaourts locaux après la fermeture des commerces ? À Bessoncourt, près de Belfort, c’est désormais possible. La Ferme du Génival vient d’installer un distributeur automatique de produits fermiers accessible 24h/24 et 7j/7.
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Près de Belfort, cette ferme permet désormais d’acheter ses fromages 24h/24
Baptisé Le Panier du Génival, le dispositif permet notamment d’acheter fromages, yaourts, crèmes dessert et autres produits locaux directement à la ferme, sans dépendre des horaires de la boutique.
Un distributeur ouvert jour et nuit à Bessoncourt
Le nouveau distributeur a été installé au début du mois de septembre, juste à côté de la boutique de la Ferme du Génival, au 4 rue du Fort de Senarmont à Bessoncourt.
Son principal intérêt tient évidemment à son accessibilité : les casiers sont disponibles 24h/24 et 7j/7.
De quoi permettre aux habitants du secteur de venir chercher des produits fermiers tôt le matin, tard le soir ou pendant les jours de fermeture du magasin.
Fromages, yaourts et crèmes dessert directement de la ferme
La Ferme du Génival est une exploitation familiale spécialisée dans la transformation du lait produit par ses propres vaches Montbéliardes.
Depuis 2013, une partie du lait est transformée directement sur place en différents produits laitiers.
On retrouve notamment :
- des yaourts nature et aux fruits ;
- des crèmes dessert ;
- du fromage blanc ;
- des faisselles ;
- du lait cru ;
- du skyr ;
- du Munster fermier ;
- le Sénarmont, fromage maison de l’exploitation.
Une partie de ces produits peut désormais être achetée directement dans les casiers automatiques.
Le Sénarmont, un fromage fabriqué à Bessoncourt
Parmi les spécialités de la ferme figure notamment le Sénarmont.
Ce fromage au lait de vache a été créé en 2013 par Ludivine Sibre et porte le nom du fort voisin.
Affiné pendant environ une semaine, il est proposé nature mais aussi dans plusieurs déclinaisons aromatisées. Le Sénarmont a notamment obtenu une médaille d’argent au concours international des fromages et produits laitiers de Lyon.
Déjà environ 650 ventes en quelques semaines
Le lancement semble avoir rapidement trouvé son public.
Depuis l’installation du distributeur au début du mois de septembre, environ 650 ventes ont déjà été réalisées via cette nouvelle épicerie fermière autonome.
Un démarrage encourageant pour un dispositif qui vient compléter la boutique physique déjà présente sur l’exploitation.
La boutique reste ouverte normalement
Le distributeur ne remplace pas le magasin de la ferme.
La boutique continue d’accueillir les clients plusieurs jours par semaine, avec des horaires classiques le matin et certains après-midi.
Le Panier du Génival sert surtout de solution complémentaire lorsque le magasin est fermé.
La boutique est actuellement ouverte :
- le mardi de 9h à 12h ;
- le mercredi de 9h à 12h ;
- le jeudi de 9h à 12h et de 16h30 à 18h30 ;
- le vendredi de 9h à 12h et de 15h à 18h30 ;
- le samedi de 9h à 12h.
En dehors de ces horaires, le distributeur prend donc le relais.
D’autres produits locaux sont également disponibles
La Ferme du Génival ne vend pas uniquement ses propres produits laitiers.
Elle travaille aussi avec plusieurs producteurs partenaires pour proposer une gamme plus large de produits locaux.
On peut notamment y trouver des œufs, légumes, farines, miel, confitures, bières, charcuteries et viandes, selon les disponibilités et les saisons.
Le principe reste toujours le même : favoriser la vente directe et les circuits courts.
Une ferme familiale aux portes de Belfort
La Ferme du Génival est exploitée par Éric et Ludivine Sibre, avec leurs enfants.
L’exploitation fonctionne en polyculture-élevage et élève principalement des vaches Montbéliardes.
Située à Bessoncourt, elle se trouve à seulement quelques minutes de Belfort et constitue déjà une adresse bien connue des amateurs de produits fermiers dans le secteur.
Un nouveau moyen de consommer local sans contrainte d’horaire
Ce type de distributeur automatique se développe de plus en plus chez les producteurs locaux.
Pour la ferme, il permet de vendre ses produits même lorsque personne n’est présent dans la boutique. Pour les clients, il offre surtout la souplesse d’un commerce ouvert en permanence tout en conservant l’avantage du circuit court.
À Bessoncourt, le système semble déjà convaincre au vu des premières centaines de ventes enregistrées.
Où trouver Le Panier du Génival ?
Ferme du Génival
4 rue du Fort de Senarmont
90160 Bessoncourt
Distributeur automatique accessible 24h/24 et 7j/7.
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