Les Capucins à Bordeaux : Le marché populaire pour manger et flâner à Saint-Michel

C'est ici que bat le cœur populaire de la ville. Surnommé affectueusement "Les Capus" par les habitués, le Marché des Capucins est bien plus qu'une simple halle couverte : c'est une institution. Situé entre le quartier Saint-Michel et la Victoire, c'est le plus grand marché de Bordeaux. On y vient pour l'odeur du café chaud mélangée à celle des épices, pour la gouaille des commerçants et, bien sûr, pour remplir son panier de produits ultra-frais à des prix souvent imbattables. Que vous soyez un lève-tôt en quête du meilleur poisson ou un fêtard venu pour l'assiette d'huîtres du dimanche midi, ce marché est votre terrain de jeu.

DR Marché des Capucins à Bordeaux

Une effervescence sensorielle unique à Bordeaux

Dès l'entrée, oubliez le calme des supermarchés. Ici, ça vit, ça crie, ça négocie. Les allées grouillent de monde, les chariots à roulettes se croisent (parfois de près !) et les étals débordent de couleurs. C'est ce chaos organisé qui fait tout le charme des Capucins.

Vous trouverez absolument tout : des maraîchers locaux proposant des légumes de saison encore terreux, des bouchers qui connaissent leurs clients par leur prénom, des fromagers passionnés et des fleuristes qui embaument les allées centrales. C'est l'endroit idéal pour faire ses courses de la semaine sans se ruiner, en privilégiant le circuit court.

Parole d'habituée : Martine, qui fréquente le marché depuis 20 ans, le résume bien : "C'est le seul endroit où je peux trouver des herbes fraîches à 50 centimes et discuter 10 minutes de la cuisson du rôti avec mon boucher. On ne vient pas aux Capus si on est pressé, on vient pour l'ambiance."

Le rituel sacré du week-end : Huîtres et Tapas

Si vous demandez à un Bordelais ce qu'il fait le dimanche matin, il y a une chance sur deux qu'il vous réponde : "Je vais aux Capus". Le marché est célèbre pour ses stands de restauration. Ce n'est pas de la haute gastronomie guindée, c'est de la cuisine de comptoir, franche et directe.

On s'installe sur des chaises hautes, coude à coude avec son voisin. Les stars incontestées ?

• Les Huîtres : Servies avec un verre de blanc sec et une crépinette, c'est la tradition.
• Les Moules-Frites : Chez des institutions comme "Chez Jean-Mi", on fait la queue pour l'ambiance autant que pour l'assiette.
• Les Tapas : Charcuterie, fromages, spécialités espagnoles ou italiennes, tout se déguste sur le pouce.

Le témoignage de Thomas : "Le dimanche vers 13h, c'est la folie. On se retrouve entre potes chez le boulanger pour prendre un Puits d'Amour, puis on file manger des tapas. C'est bruyant, joyeux, c'est le vrai Bordeaux."

Un marché ancré dans l'histoire de Saint-Michel

Pourquoi "Capucins" ? Tout simplement parce que des religieux Capucins (des moines mendiants) s'étaient installés ici au XVIIe siècle. Le marché, lui, est apparu au XVIIIe siècle avant de se couvrir de halles métalliques, puis de béton par la suite.
Il a toujours été le "garde-manger" de la ville. Aujourd'hui, il reflète parfaitement l'âme du quartier Saint-Michel : cosmopolite, métissé et chaleureux. On y croise toutes les générations et toutes les origines sociales, du grand chef étoilé venu choisir ses produits à l'étudiant fauché.

Le Conseil JDS :
Si vous voulez faire de vraies affaires sur les prix (surtout fruits et légumes), venez le dimanche vers 13h30 - 14h00, juste avant la fermeture. Les commerçants bradent souvent les invendus pour ne pas remballer. Par contre, pour le choix et le calme, privilégiez le mardi ou le jeudi matin tôt !

Se repérer dans les halles

Le marché est vaste. Prenez le temps de flâner dans les allées latérales, souvent moins bondées que l'allée centrale. Ne manquez pas le "Carré des Grossistes" pour les achats en volume, ni les petits stands de spécialités (épicerie réunionnaise, traiteur libanais, pâtisseries portugaises) qui parsèment le marché.
Après vos courses, n'hésitez pas à remonter vers la Place de la Victoire, située à quelques minutes à pied, pour boire un café en terrasse et profiter du soleil.