Le vin au fil des sens

Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens…

Accueillie par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure, commentée, afin de partager la passion et leur travail de vignerons.

La balade s’achève au pied du château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVIIIe siècle et de son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravit les gourmands et les gourmets.

Menu 2026

Par le Chef Jérôme Navarre

• Dégustation du Pétillant | Perla
  Focaccia au serpolet
• Dégustation du Pacherenc Moelleux | Éminence
  Marbré de foie gras du Gers, réduction de Vinosolis
  Jeunes pousses acidulées
• Dégustation du Pacherenc Sec | Séraphin
  Thon rouge au sésame en douce cuisson
  Croquant de choux, vierge de betterave
• Dégustation du Madiran | Symbiose et Prestige
  Filet de canette du Gers, gremolata à l'orange
  Millefeuille d'Agatha fondant
• Dégustation du Vinosolis
  Sablé et ganache intense au chocolat noir
  Chantilly framboise et caramel Madras
  Café

Tous les dimanches de l’été, de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement.

42€ par personne / 21€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas

Menu végétarien sur demande

Début de la journée à 11h