Cours d'œnologie "Cépages et terroirs" à Dijon (21)

Vous aimez le vin, mais n’êtes pas toujours à l’aise dans la compréhension de tout cet univers ? Le module 3 de la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) vous permet d’approfondir et de perfectionner vos connaissances par une approche plus précise de la vigne et du vin. Un cours idéal pour découvrir les principaux cépages et comprendre l’importance des terroirs et leur influence sur le vin.

DR Cours d'œnologie "Cépages et terroirs" à Dijon (21)

Dégustations à la clé : vous pourrez comparer 7 vins issus de terroirs différents afin d’en saisir les différences les plus subtiles.

Déroulement du cours (4 h) :

• L’atelier débute par une partie théorique afin de vous familiariser avec l’œnologie et la viticulture.
• Les processus de fabrication, les différents types de vins, de terroirs et de cépages vous seront expliqués.
• Les arômes caractéristiques des grands cépages vous seront décrits et mis en application lors de la dégustation.
• Vous découvrirez également les éléments du terroir qui influent sur la vigne, et comment les identifier, les reconnaître et comprendre leurs effets sur le goût du vin en bouche.
• 7 vins sont prévus en dégustation.
• Un livret pédagogique et des goodies sont offerts à chaque participant.

Ce cours d’œnologie vous permettra de perfectionner vos connaissances en dégustation de manière ludique, dans une ambiance conviviale.